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2018.06.17 18:10|イギリスのお菓子
 イギリスは、ベジタリアンがとても多い国。
どこに行っても、どんなイベントでも、
ベジタリアンメニューが必ずあります。
友達にもムスリムの方だったり、
ベジタリアンの方も多く、こんなに気を遣う
ことは日本ではありませんよね。

当然、ゼラチンは動物性なので使えない・・・
ということで、アガー、こちらではVege gel 
(ベジ・ジェル)として売られていますが、
それが必須!! あれこれと試しています。
これを機に・・・と研究中。
アガーマスターになるぞ~

お友達が作っていて美味しそう!と
作りたくなったチェリーのアガーゼリー。

cherry_jelly3.jpg 

ちょっとチェリーの熟し加減が甘く、
レッド感が薄かったですが、
何度か作り、ベストな甘さと固さを。
こんな簡単なゼリーでも、何度か作らないと
なかなか美味しくはならないものですね~!



昨日は、Run Jerico(ラン・ジェリコ)と呼ばれる
マラソン大会に、プチ子が参加!
インドア派な娘も、珍しくやりたい!といい、
練習もしたい!というので、
子どもはほんの1マイル(1.5㎞)ですが、
朝早くから、ゼッケン付けて、オックスフォード
街並みを走りました。

runjerico.jpg 
(お友達と円陣を組んでいました!)

意外と早くて、私は全然置いていかれる速さ。
インドア派だとばかり言っていますが、
すでに私なんて体力では抜かれている・・・

runjerico2.jpg 
1.5km 6分30秒でした!素晴らしい✨

runjerico3.jpg 

最後にはアイスクリームのプレゼント!

手が出ているし、顔もバッチリ見える、
イギリスらしい、モーモーくん(笑)

大人の準備体操も、もちろん"ラジオ体操"が
あるわけでもなく、皆でダンス。
日本人からするとちょっと恥ずかしいような
楽しいダンス!

夜まで明るいイギリスで、
「これからも夕方走ろうね~」とプチ子が
自分から言うほど、楽しい経験になったみたいです♩

runjerico4.jpg 

誘ってくれたお友達に感謝💕




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オックスフォードはバラがとても
美しい季節!
遮るものが少ないからか、晴れた日には
とても日差しが強く感じ、バラも生き生きと
輝いています。

keble8.jpeg 

しかも朝晩は冷え込む上、湿度もないからか、
どこのバラものびのびとワイルド!
手入れをされているというより、
大して手入れをしなくても、綺麗に咲き誇っている、
といった感じの庭が多いのです。

ナチュラル感が強いというか・・・
気候がやはりイギリスにあっているのでしょうね。
またレンガ造りの家にとても似合います!

その美しい季節に、また美しいカレッジに
伺ってきました。

Keble College
キーブル・カレッジ


keble2.jpeg 

以前記事に書いたように、カレッジでの
フォーマルディナーによく招かれます。
記事には書いていませんが、もうディナーに
行ったのも何回目になるでしょうか・・・
毎月のようにお誘いがくるほどです。

keble3.jpeg 

でも、今回は別のカレッジということで、
オックスフォード大には38のカレッジが
あり、それが集合している大学です)

1870年に設立された、2020年で、150周年を
迎えるカレッジです。

建物の特徴的な模様が、美しく、
私も通り過ぎるたびに、外観を何度
写真に収めたか分かりません!

内部は、とても広く、中庭も素敵です。
建築家、ウィリアム・バターフィールドの
この特徴的な外観は、当時賛否が真っ二つに
分かれたそうですが、今はこんなに美しいと
言われているのですから、
大成功だったと言わざるを得ませんね!

keble1.jpeg 

右の学生が集まっているホールにて
食事をしましたが、こちらもハリーポッターの
食堂さながらの美しさでした。

さらにチャペルが見どころであり、
帰る時に23時近くに見せて頂いたので
暗いですが、逆に静まった暗い夜が
神聖さを増しているようでした。

keble4.jpeg 

パイプオルガンも、他に類を見ない
デザインです。

keble5.jpeg 



休みの日もありますが、お昼の2時~5時には
一般の人の見学も可能ですから、
是非訪れるのをお勧めしたいカレッジです。

keble7.jpeg 

ナチュラル・ヒストリーミュージアムのそばに
ありますので、それとセットで訪れてもいいと
思いますよ!

keble6.jpeg 

アペリティフから始まり、
メインホールで、コースディナーに
その後部屋をまた移しての、
フルーツ・ポルト酒・シェリー酒などの
時間に、
またそこから部屋を移して、
ウイスキーや、スコッチの時間・・・
4時間以上のディナーでした💦

英語アレルギーになりそうです(笑)



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2018.06.14 07:16|イギリスのお菓子
またまたオーダー頂いた、バースデーケーキ。
苺のデコレーションケーキです❣

いちごのショートケーキ
Gateaux Fraise🍓

Gateaux_fraise_junko201806c.jpg 

本当に皆さん好きな方が多いのですね~
このままずっとイギリスにいたら、
苺のデコレーション・マスターになれそうです(笑)

こうやってオーダーを受けていると、
日本人の皆さんの、苺のデコレーションの
人気度がひしひしと伝わってきて、

改めて、"苺のデコレーションレッスン"を
もっともっとやらなくては!と思いました。
ママが作れるようになったら、
子どもにとっても、ママにとっても嬉しいこと
ですよね♩
ふわふわのスポンジに、クリームと美味しい苺。

シンプルだけど、スポンジが美味しくないと、
綺麗に焼けないと、デコレーションもぐっと
難しくなってしまうし、もうリカバリーは難しい。

かといって、スポンジにうつシロップや、
クリームの柔らかさ加減もとっても重要。

意外と奥の深いケーキです。

私も何度作っても、飽きない。
今度こそもっと美しいケーキを・・・!と
毎回思いながらの挑戦です。

Gateaux_fraise_junko201806.jpg 

人生の素晴らしい1ページに、私のケーキを
選んでくれて感謝です♪

素敵なバースデーになりますように・・・・!!

#オーダー有難う
#birthdaycake #strawberrycake #strawberrydessert
#苺のショートケーキ #お誕生日のケーキ 
#お誕生日のケーキ  #デコレーションケーキ
#今はイギリス在住中 #苺ショート
#もう少しで帰国



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 気持ちがよい青空の昨日。
ストロベリー&ワインパーティーでした!
オックスフォード大学のカレッジ内、
学長のガーデンにて行われるという、、、

行くまでは、「ストロベリー??」
とハテナでいっぱいでしたが、学長のお宅の
ガーデンというという所に惹かれて(笑)

strawberry3.jpeg 

とても広いお庭で、
苺とダブルクリーム(濃い生クリーム)と、
ワイン、ドリンクの気軽な夕方のパーティー。

広いお庭では、子供たちも大喜び。
お花も咲き誇り、クイーンズカレッジの
歴史ある建物と相まって、それだけで
贅沢な空間。

strawberry1.jpeg 

ファミリーも皆さん一緒なので、
自然とくつろいだ雰囲気になるし、
仕事以外での知り合いも出来たりと
意外なつながりが生まれるようです。

strawberry2.jpeg 

ほどよく涼しくとっても心地よい。
他に食事があるわけではなく、
1時間半の、途中、歌まで挟んでの
気軽な会!
こういうのっていいですね~

イギリスならではの楽しい夕べでした♩



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2018.06.12 00:53|イギリスのお菓子
抹茶とホワイトチョコが大好きだという
イギリス人らしからぬ、
いや、 オランダ人のMark マークからのオーダー。 

いえ、オランダ人とイタリア人のハーフでした。
皆さん、色々なバックグラウンドをお持ちで、
覚えるのが大変(笑)

抹茶とホワイトチョコのムースケーキ
Entremet Matcha and chocolat blanc

Matcha_blanc3.jpg 

日本人のお友達のご主人。
なので、日本の味に慣れているのも納得!
大事なお誕生日だということで、
日本の味の代表のような気持ちで、
最高の抹茶ムースを作らなくては~!と
気合が入りました。

試作もしっかりしての、自信作♩

スポンジも綺麗な抹茶色なのが、
見せられないのが残念💦

Matcha_blanc1.jpg 

ホワイトチョコのミルキーなムースに
アプリコットを隠し味できかせているのがポイント!

ラズベリーにしようか、
何も入れないのがいいか、、、
色々迷って味見してのアプリコットに決定!

20cmなので、迫力満点の大きさ。
作り甲斐があって楽しい~♡
ご注文有難うございました♬ 

素敵なバースデーになりますように。

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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 ★ 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir」を主宰。初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
http://le-plaisir.blog.so-net.ne.jp/

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