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先日ファームでピッキングしてきた、グーズベリー

gooseberry1.jpg 

ゼリーに閉じ込めたり、そのまま食べたり
(そのまま食べても、ちょっと酸っぱいブドウの
ようで美味しいですよ!)
してきましたが、
色々レシピを探してみると、
どうやら、ジャムにすることも多く、
エルダーフラワーと合わせることも多いみたい!

ブログに書けないまま時間が経ってしまいましたが、
エルダーフラワーもまた最後にピッキングして、
”コーディアル(シロップ)”ではなく、
"ジェリー(とろっとしたジャムのようなもの)"
も作ったのです。

それと合わせて作るレシピで、
ジャムを作ってみました!

gooseberry_elderflour_jam.jpg 
Gooseberry and Elderflower Jam

とっても爽やかで、新緑の香りのような、
ハーブのような、とっても新しい味!

エルダーフラワーも、グーズベリーも大好きな
私にはとっても大好きな味です♡

これで、明日はチーズケーキに合わせてみようと思います♪

macaron_flat1.jpg 



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tag:コンフィチュール グーズベリー エルダーフラワー ジャム オックスフォード イギリス お菓子教室 お菓子 焼き菓子 マカロン

2018.07.29 20:36|イギリスのお菓子
 先日、ちょっとお友達のところへ届け物を。
イギリスで、何度も焼いている、
Jini のAnzacクッキー
(ジニーのアンザッククッキー)
とっても美味しいのでまた焼いて、
可愛いBOXに詰め合わせ!

anzac_rapping.jpg 

以前ふらりと訪れた小さな村のショップに
こんな可愛いライラックの箱があったので、
買っておいたのです。

リボンもあまりこちらでは買っていないのですが、
家にあった白のオーガンジーリボンを
合わせたら、ぴったり❤

anzac_rapping2.jpg 

イギリス人の方だったので、ミルクティーに
合わせて美味しいティータイムになったかな。

cookies_jini.jpg 

***

とうとう、娘が小学校を卒業しました!
英語もままならないまま、現地の小学校に
放り込まれてから1年弱。

色々壁にぶつかりながらも、最後まで
通い切っただけでも、素晴らしい。

とくにこちらは卒業式も無いと聞いて
いたのに、
「卒業の朝礼があるらしいよ」
と聞いてきたのが数日前。

レターを見ても何も書いていないので、
受付で聞いてみると、受け付けのお姉さん
2人とも「知ってる??」「いや、知らないわ」
と。パソコンであれこれ調べてくれて
「あ、火曜日みたいよ!」
との答え。

ゆるそうな会のようだけど、せっかくのなので、
9時から"朝礼"が始まるので行ってみると、、、

それなりに母親たちもいて、子供たちは、
先日のミュージカルの歌に始まり、

ひとりひとり、小学校で楽しかったことのスピーチ。

先生への子ども達からのプレゼント。

さらには数日前に娘が、皆でクラス全員の子の
長所を書いた、、、と言ってたのですが、
それを子どもごとに、皆が書いてくれた部分を
カットして 貼り合わせたもののプレゼント!

image2.jpeg 

それを先生がまず1枚読み上げるのですが、
「君は面白いね」「クラス一の笑わせ屋!」
「世界で一番面白いやつ」
「これは誰かというと?・・・・エミール!」
(みんな爆笑)
と言った感じで、読み上げるまで誰か
分からない仕組み。

プチ子は、
「君はアーティストだね!」
「大人しいけど、絵の才能は素晴らしい!」
などと、Creativeの誉め言葉を沢山もらいました!

さらにはまた歌の斉唱、
写真撮影!と、完全に卒業式(笑

いや、こんなに卒業式なら、ちゃんとお便りに
書いてください。
2時間もかかる、それなりの卒業式でした。
受け付けの皆さんも把握してください~(; ̄^ ̄)

image1.jpeg 
(先生にあげた手作りのカードに、
毎日、日本語で放課後お話して、
オアシスのような存在でいてくれた
1つ下の日本人のNちゃん)

しかもそれが最終日ではなく、その1日前。
次の日の最後の日は、帰りに泣く子、抱き合う子が
沢山いて、娘もみんなも、着ていったポロシャツが
メッセージですごいことになっていました!

本当にこの学校で良かったな~としみじみ。
連絡先も交換し、私も先生に涙ながらにお礼を
してサヨナラしました。

もう2度とこの学校に来ないなんて、信じられない。
寂しいけれど、6年生の、みんなの幸ある未来を願って。

日本では、また小学5年生に9月末から戻りまーす!( ˘͈ ᵕ ˘͈ )




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テーマ:イギリス生活
ジャンル:海外情報

2018.07.28 23:08|イギリスのお菓子
週末は、4家族集まっての、お寿司パーティー!
お友達家族が朝から ロンドンへ行って、
美味しいお寿司を買ってきてくれました😳
中トロが美味しすぎて、
ロンドンではこんなに質の高いお刺身が
手に入るのかと感動(笑) 

私が今回持参した、
スイーツの一品は、ルバーブと ラズベリーのクランブル❣️

crumble_rhubarbe.jpg 

ルバーブ大好きで思わずファームで買うも、ジャムにしても、
スイーツにしても、家族は好きじゃないので💦
こういう時にいそいそと作る😉

シナモンも入れたクランブルを たっぷり振りかけてオーブンへ。
アツアツをバニラアイスなんかと食べると最高です!

他に持参したお菓子は、サマー・パブローバ。

pavlova_grand2.jpg 

ベリーを沢山載せて、 サマーパブローバです。
なかなかパーティーでないと 作れないので、
これも喜んで作らせてもらいました💕
コーンスターチや、ビネガーを 入れることで、
外はカリッと、 中はふわしゅわになります✨

酸味のあるフルーツとの相性が ハナマルです。
グシャッと潰して、ワイワイ食べるのが 楽しいスイーツ!”

3つめのお菓子は、
Tahiniタヒニと呼ばれる、こちらの 白ごまペーストを使い、
ココナッツオイル を使ったクッキー。

Tahini_chocolat_amande.jpg 

アーモンドがザクザクに入ってます❣️

楽しく、豪華なお寿司パーティ🍣でした、
Aさん、ファミリー、他の皆さん、どうも有難う💕 .


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tag:パーティースイーツ 持ち寄りスイーツ 海外 オックスフォード イギリス お菓子教室 お菓子 焼き菓子 マカロン手作りスイーツ

2018.07.27 16:46|マカロン
ロンドンの暑さにやられた次の日は、
またまたマカロンレッスン!
それこそ、今度はロンドンから
親子でわざわざ来てくださいました♬
この日も30℃近い予報。
冷房無しの我が家で、汗をかきながらの
レッスンでした💦

でも、湿度がなく、卵白もマカロンに向く
卵白なので、 大成功!

  macaron_uk7.jpg 

お菓子づくりが大好きだという、社会人
20代の娘さんは、とても興味津々。
丁寧に、上手に作ってくれました!

  macaron_uk9.jpg 

海外生活の方が長いという娘さんでしたが、
とても日本的な丁寧さと、礼儀正しさを
兼ね備えた、素敵なお嬢さんで、
子育てのコツをもっとお母様に教えて
頂きたいくらいでした!

macaron_lesson_rico.jpg 

デザートプレートは、先日のレッスンと
ほぼ同じですが、お皿をもう少し小さめに
こちらの方が写真映えするでしょうか?

今回はマスカルポーネクリームに、
オリーブオイルのクランブル、
フルーツなどで飾り、
アガーのゼリーには、旬のフルーツを
たっぷりと閉じ込めました。

 macaron_uk8.jpg 

ミントを散らそうと思っていたのに、
すっかり忘れました。

紅茶は、スチュワード麻子先生のところで
購入させて頂いた、
" My cup of tea ” と合わせて、さらに美味しく♡

お母様は、紅茶の教室で知り合った、
ロンドンでアイシングクッキーの
レッスンをされている、Philles_lessonさん
とっても素敵なアイシングクッキーの数々で、
人気のレッスンなので、是非インスタを
チェックしてみて下さいね!

  macaron_lesson_rico2.jpg 

同じお菓子の業界ということで、
色んな情報も交換し合い、私もアイディアや
役立つことまで教えてもらったり。

娘さんがどのように活躍していくのか
私まで楽しみになった1日でした!
短時間で、オックスフォード観光の合間に・・・
といいながら、沢山お話をさせて頂き、
私まで楽しんだ1日でした♡



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ジャンル:ライフ

2018.07.27 09:17|紅茶
今日は早起きしてお弁当を作り、
バスに飛び乗りロンドンへ!

スチュワード麻子先生の主宰される
"ヴィクトリア&アルバート ミュージアム"
にて、紅茶の歴史を巡るツアーに
参加してきました!

VandAmuseum2.jpeg
 

絶対に周りきれないほどの、所蔵品の数と
迷路のような館内。
見どころや、知識もないと、紅茶を学ぶ上で
価値あるものも、その歴史的背景も、
全然わからないので、2時間みっちりと
教えて頂けるこのツアーはとても興味深い
ものでした。

ちょうどお茶が入ってきた時代のブース
から始まり、

当時のティーの文化が始まったころの
家具や、どのように使われたかなど、
VandAmuseum1.jpeg 

シルバー製品の、当時の貴重なものや、

道具もどのように変化していったかなど、、、

VandAmuseum3.jpeg 

レッスンで習ったことを、改めて本物を
実際に見ることで、知識も再確認です。

館内は暗くて、ガラスケースも反射して
なかなか写真が悪いですが、、、
頭に知識は沢山詰め込んできました!

こちらの、ティーの歴史を語る上で、
必ず出てくる、貴族の紅茶が描かれたもの。

VandAmuseum4.jpeg 

本物の絵を見ることが出来ました。
これがまた、ものすごく奥にあり、とても
見つけられないような場所。。。

ロンドンは、世界的な異常気象で、記録更新の
37℃!の今日。
涼しいはずの美術館が、冷房無しで暑い暑い!!

びっくりするほど、汗が出ます(笑)

だって、暑さの為に6階の陶磁器のフロアが
急きょ、閉鎖されたんですよ!
先生もびっくりしておられました。

美術館なのに、入るとムッとする暑さなんて
信じられないですよね。

集中力も切れたころに、皆さんと飲茶やさんへ。

VandAmuseum5.jpeg
 

先生のお勧めだけあって、こちらが美味しいです!
Jia Restaurant
どれもこれも、全て好みの味で、
新たに沢山の方と知り合い、お話も出来て
楽しかったです。

でも、、、、暑い!冷房がないのです!!

サウナな中、みんなで汗をかきながら頂きました。

そして、地下鉄に乗れば、電車も冷房無し😨
ホームが暑いのはもちろん、電車ぐらい・・と
乗りましたら、窓は閉まり、人混みと暑さで
サウナ状態・・・。

ふらふらになりながら、リバティへ。

デパートにて、帰国のお土産を買いたく、
ワタシ、頑張れ~と炎天下を歩き、
たどり着いたリバティ。
チューダ―調の建物が素敵です!

VandAmuseum6.jpeg
 

ところが・・・・ないんです、冷房!!

そんなことってあります!?デパートなのに。。。
もう暑すぎて、見る気が起こりません(笑)

昭和な扇風機がところどころあるだけ。

なぜか、ベビー服売り場にだけ冷房が効いてて、
買う用事もないのに、しばらくウロウロしました。

37℃で冷房無しの街は、想像以上。
今日は人生で一番汗をかいたかも!?

日本も暑くて大変だと心が痛んでいますが、
イギリスも、なかなかの辛さです💦





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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 ★ 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir」を主宰。初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
http://le-plaisir.blog.so-net.ne.jp/

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