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濃すぎてびっくり。

2017.06.18 23:49|フルーツのお菓子
今日は1日、試作。ずーっとキッチン
そして、材料が足りなくなって、成城石井に
そして、試作、納得行かない、また試作、、、、

毎日ブログを書くことにすると、
こんな日もあるんです。。。
お菓子を作るのは楽しいけれど、
上手くいかない試作は、エネルギーがいります( ;∀;)

スポンジを焼いては、
「こんな食感じゃダメ、ダメ!もう少ししっとりと。。。」
で、また焼いては、
「ふわふわ過ぎた!卵白を減らしてみよう、、、」
の繰り返し。

今回は桃なんですけれど、色を付けたくて、
カシスのピュレでコンポートにしたら、
ハロウィンに合いそうなほど、濃いパープル!
(奥のもの)こんなになるなんて(笑)
compote_momoPT.jpg 

で、ラズベリーに変えたら、綺麗なピンク♪
これは良しっ!

そして、ムースを組み立て、出来上がって試食。
「うーん、うーん、絶品ではないなぁ!
 まずくはないけれど、、、」
と、意気消沈。。。

途中、ブログを書く気になれず、なんとか、
もう一度考えて、考えて、手を動かして、
全部作り直す!
材料がすべてなくなるので、慌てて
ネットで注文もする!

これで、目指すものができますように!
試食は明日。間に合うかな💦

すぐに出来るようなシンプルなケーキにすればいいのに、
「思いついちゃった♪」
とひとひねりも、ふたひねりも加えてアナウンスするから、
結局首を絞めてる(笑)

生徒の皆さん、アナウンスしたケーキと変わってきています💦
白ワインは入りません。。。

今日のものが美味しく完成していますように・・・!!

癒してくれる、ポロン。
polon201706a.jpg 

あくびしてる、ポロン。
polon201706b.jpg 
あくびしながら、しっかりカメラ目線。
応援してくれるとやる気が出ますღ˘◡˘ற♡ 

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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 ★ 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir」を主宰。初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
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