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今年もガレットデロワ!フェーブは、あのシリーズ♪

2017.01.14 16:57|お教室
 今週は「ガレット・デ・ロワ」のレッスンウィークでした!

結局リクエストにより、毎年作っているガレット。

galette_des_rois2017PT1.jpg 

もう何年も何年も、毎年毎年頂いても、
まったく飽きない美味しさ!!

発酵バターたっぷりの芳醇な香りと、
アーモンドクリームの黄金コンビは、

「フランス菓子って、やっぱり最高!」

と叫びたくなる美味しさღ˘◡˘ற♡.。oO

galette_des_rois2017PT2.jpg 

ご試食も盛りだくさん♪
ちょっと試作中の、くるみのブラウニーもちょこっと。

ピスタチオのマカロンに、
ベリーチアシード、アサイージェラート(長い💦)です!

galette_des_rois2017PT3.jpg 

パイとアーモンドクリームを挟むだけのお菓子ですが、
これまた、ポイントがいっぱい!

小さな小さなコツなのですが、
それを一つ一つ丁寧にやると、
とっても綺麗なガレットになります♪

1月6日のエピファニー(公現節)にて、頂くお祝いのお菓子
フランスでは、1月の間は、パティスリーもブランジュリーも
山のようにガレット・デ・ロワが売られます。

中に入るフェーブも魅力の一つ。

今年の生徒さんのフェーブは、、、、

galette_des_rois2017PT4.jpg 

エクレアシリーズでした!!
裏には、

「Eclair au pistache」
ピスタチオのエクレア

と、ひとつひとつ書かれているんですよ~♡

10個、全部集めたくなる可愛さですねෆྉꈍ ◡ ꈍ ℒ ͦ ͮ ͤ ♡



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プチ・シュー

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フランス留学・パティシエ修業の経験あり。
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