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とろーり美味しい紅茶のグラサージュ。

2016.12.18 10:12|ムース・アントルメ
どんどん、クリスマスレッスン、進んでいます!
私には、同じレッスンの繰り返しでも、
いらっしゃる生徒さんは、楽しみなノエル・レッスン🎄

とにかく、真剣に学んで、集中する時間を楽しんで、
贅沢な時間をみんなでお話しながら、盛り上がって、

とっても充実した時間になるように、
レッスン、1レッスン、気合を入れています💕

 201612leconPT9.jpg 

どうしても、長丁場、
皆さんお疲れになってないかな~!💦
と心配ながらも、

「とても楽しかったです!!」
とか、
「美味しくって、家族から絶賛でした!」

というお声がたくさんで、嬉しい(⋈◍>◡<◍)。✧♡

しかも、帰りに、どこどこに寄って楽しんだとか、
思っている以上に、皆さんゲンキ(笑)

collage201612a.jpg
(ちょっと撮る余裕のあった、一部をご紹介♪
みーんな、みんな、とっても上手!!!)

グラサージュは、緊張しますが、
温度などを計算して、
絶対に成功します!!
という、生地と温度にしていますので、大丈夫。

もっともっと簡単なグラサージュもありましたが、
味の面で、却下。

こちらのとろーりと絶妙に柔らかいグラサージュは
それだけで美味しいです( *´艸`)

是非、いろんなケーキにかけて楽しんでくださいネ♪

焼き菓子でも、アイスでも、アイディア次第で!

201612leconPT10.jpg 

来週も、ノエル本番まで楽しみます♬

  201612leconPT2.jpg 



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プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 ★ 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir」を主宰。初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
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