１０月の絶品マロンと洋ナシのケーキとレッスン風景！

１０月のレッスンの後半メニューの
レッスン風景を書いてませんでした～！
自分の記録の為にも、
とってもとっても絶品のオリジナルケーキに
仕上がったので、是非ご紹介させてくださいね(^_-)-☆

マロンのムースに、渋皮煮と、
洋梨の赤ワインコンポートを合わせた
ケーキが食べたい！ スポンジは、、、
そう、しっとりとした ビスキュイ・ショコラで・・・
と妄想から、始まったケーキ

マロン・ディーニュ
Marron Digne

 

ディーニュとは、”凜とした”という意味。
フランス産のマロンピューレと、
手作りの栗の渋皮煮と、
洋梨の香りが、＂凛とした＂ケーキに なったかな～♪

ちょっとこっくりした、マロンの味が濃い
ババロワに、渋皮煮をごろごろっと入れて。

洋梨は生でも、缶詰でも出来るレシピ。
旬の時期と、洋ナシの無い時期でも楽しめるように！

洋梨の漬ける時間で、赤さも変わりますね～

  
こっちは、表面だけ赤め。

トップには、割れマロングラッセを！

 

デコレーション次第では、十分ビュッシュ・ド・ノエルに
なりますよね！

「写真とは印象が違いました～
こんなにボリュームがあったなんて！」

と言って頂きました( *´艸｀)

 

途中までは冷凍もできるので、
お料理の忙しいクリスマスに、
是非こちらのメニューも入れてみて下さいね～♥

   

マカロンも、シナモンクリームに、
ドライフルーツのシロップ漬けで、ノエル風！

 

大理石風マーブル、楽しいなぁ。
これはちょっと淡くなりすぎちゃったけど💦

  

まだまだレッスン場所は暖かくて
お花も毎回のように、色々買いこんでは
生けるのも楽しくて♥

 

下手っぴでも、綺麗なお花たちを触って
活けるのはシアワセな作業～

１１月のレッスンも始まっています！
一緒に楽しみましょうね～♥

★１１月と１２月のレッスンは
満席となっております★

 
  

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