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マンゴーのエクレア、食べたことあります?

2012.03.31 22:04|お教室
4月のAクラスのケーキは・・・・

こちらですよ

Eclair de mangue
マンゴーエクレア

Eclair_de_manguePT.jpg

マンゴーエクレアって頂いたことありますか?
ありそうで、意外にあまり見かけないですよね。

Bクラスついでに?
こちらもトロピカルに♪

だって、よく考えたら、シュー生地も火にかけて練り、
さらにオーブンで焼き・・・と絶対夏には作らないお菓子

でも、キリリと冷やして、さくっ、とろーりのシューは
夏でも食べたくなるスイーツのひとつ。

せっかくなので、マンゴーエクレアを初夏でもない
桜の季節に作りましょう(笑)

4月のお教室は、我が家だけトロピカルだわ~

テーブルはどうしよう(笑)
さすがに、テーブルもトロピカル・・・はおかしいですよねぇ(@_@。
でも、マンゴーのケーキが出るわけだし・・・

迷う~

・・・・で、マンゴーエクレアの話ですよね。

中のクリームは、マンゴーカスタード!

これがなかなかいいレシピがありそうでなくて、
ゼロからの試行錯誤。

美味しいマンゴー味のエクレアクリームができました(^_-)-☆
かなり、胸を張れる味

トップのフォンダンも市販のものではなくて、
オリジナルの、マンゴーフォンダンで、家庭でお手軽に作れるようにしましたよ!

お楽しみに~


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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 ★ 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir」を主宰。初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
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