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くるくる桜のティーロール

2016.03.09 23:26|ロールケーキ
 今月は、珍しくロールケーキ!
なんだか久しぶり。

eau_SAKURA_du_thePT2.jpg 

Rouleau SAKURA du the
ルロ・サクラ・ドゥ・テ
~桜のティーロール~


春めいてきて、ああしたい、こうしたいが
色々ムクムク沸いてきて、
やや余裕の無い毎日(^^;

でも、レッスンは楽しく進んでいます♪

lecon201603PT1.jpg 

桜づくしの、和のロールケーキもいいけれど、
少し洋風に。

フワフワで弾力のある生地には、
アールグレイの紅茶をきかせて。

さらに、クリームには意外や意外、
相性が抜群のホワイトチョコレートと、桜あん。

トップには、マーブル状にしたクリームを。

桜あんと、ラズベリーが入るんです♪

色々入りますが、どれも調和して
最高に美味しいロールケーキになりましたよ💛

lecon201603PT2.jpg 

くるくると綺麗に巻ける、最高のスポンジの作り方。
どうぞ是非、学んでいってくださいね。

コツが沢山あります!

今回のレシピは細かいですよ~( *´艸`)

lecon201603PTetudient1.jpg 
おかげで、生徒さんもみな、大成功!

lecon201603PTetudient2.jpg

「ロールケーキを作るのは初めて!」
という生徒さんが意外に多かったのにびっくり。

「綺麗に出来る気が今まではしなかったけれど、
これで、出来るようになります♪」

との嬉しい笑顔でお帰り頂くと、
私も本当に嬉しいです(*‘∀‘)/

今回の生地は、試作に試作を重ねた、
一番の自信作!

是非、黄金のレシピとして、保存してくださいね!!



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プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 ★ 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir」を主宰。初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
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