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フレジエ(苺の宝石♪)レッスン風景☆

2015.03.13 00:21|ムース・アントルメ
フレジエレッスンもあっと言う間に
終わってしまい、今はもう
後半メニューのレッスンに突入しました!

今年も、苺の宝石達が並び、
私も幸せな気分になりました~♪

レッスン風景を少しご紹介しますね!

Fraisier
~フレジエ~


lecon201503PT7.jpg 

先月に引き続き、また違った感じの
春!のテーブルで

苺のケーキは映えますネ❤

lecon201503PT3.jpg 

本当に、出来上がりは宝石が
出来上がった気分


lecon201503PT4.jpg 

スポンジに始まり、クリームを作り・・・

スポンジは、薄いのを2枚取るので、
少し大きめの型で、低めに焼きます。

lecon201503PT2.jpg 

マーブル模様を作るときが一番緊張しますね!

lecon201503PT1.jpg 

最後、見た目を綺麗に仕上げるのも、
重要なプロセス。

皆さんの作品を全部ご紹介
出来ないのが残念ですが、

とっても皆さん上手でした!

それぞれ個性的で^^

lecon201503P12.jpg 苺タップリだったり、

lecon201503P11.jpg チョコを横にしてみたり

lecon201503P9.jpg lecon201503P10.jpg

苺の高さは少し控えめにしてもらいました。

お持ち帰りで、コロコロと転がりますからね(^_-)-☆

箱に入れるときの感想が皆さん、

「すごい!このケーキ、重いです・・・!!

そう、苺は1パック分、中に入りますし、
クリームもたっぷり。

ずっしりとくるほどの重さなんです

lecon201503PT8.jpg 

ご試食は6分の1カット!

これ、結構多いですよ~(笑)
8分の1ぐらいは本当は上品で、
ほどよく美味しくいただけるサイズ。

だけど、我が家に残っても誰も食べないので、

それは困るので!(笑

皆さんに無理矢理食べてもらいました~

でも、バターを忘れてしまうほど、
苺の酸味と、カスタードのバニラのコクで、

意外にペロリと行けちゃいますよ^^

付け合せは、カシスのマカロンでした!

さっぱりと酸味がすっきりさせてくれ、
同じベリー系で、相性も抜群!

lecon201503PT6.jpg 

前半は、素敵なダリアが手に入ったので、
とても華やかに

本当、ダリア、大好きです
この存在感はスゴイ。

lecon201503PT5.jpg 

あれ、なんかバラに押されて、つぶれてますが



応援してくれるとやる気が出ますo(^o^)o

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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
数あるブログの中でこちらに遊びに来て下さって有り難うございます♪ 自宅アトリエで、お菓子教室しています!
お一人1台の製作、プロのようなケーキを簡単に!をモットーに、主にフランス菓子を作っています。
フランス留学・パティシエ修業の経験あり。
是非、お気軽にレッスンにお越し下さいね!
ご縁がありますように・・・。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
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