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恋するクグロフ☆~ショコラ・プラリネ・ア・ラ・フランボワーズ

2012.02.02 21:38|焼き菓子・パイ
Aクラスのメインのクグロフ・ショコラ・プラリネ、
やっと、完成です~

Kouglof_chocolat_praline_framboisePT.jpg

美味しそうでしょう?

あまりにラブリーなので、
〝恋するクグロフ″
~ショコラ・プラリネ・ア・ラ・フランボワーズ

と名付けてみましたよ(笑)

シロップを打たなくても、しっとり!アーモンドの香りと、
ジュワッと広がるバターの味。
その中に、さらにアーモンドのプラリネを作って、しのばせますよ!

トッピングは、テーマのピンクで、
特製ラズベリーアイシング。
トッピングに、ラズベリーのフリーズドライをのせてみました

この生地が、プラリネと相性が抜群だったので、
この生地をご紹介したかったのですが、

同じくご紹介したい、アルザス地方の陶器の型。
これで焼きたかったのだけれど、、、、
この生地が柔らかめなので、どうしても綺麗に抜けないことも
多くて。

この型を使いたい

でも、綺麗に抜けない

でも、この生地をレッスンしたい

でも、この型を使いたい


のジレンマから抜け出せずにいました

結局、陶器の型はあきらめて、大きな、フッ素コーティングの
クグロフ型で。

これなら、ばっちり。

ただ、用意していたラッピング用品も使えなくなり。。。

今またラッピングを再考中です

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コメント:

No title

きゃん!
すっごくラブリー!!
私の中で「ピンク×ブラウン」って、プチシューさんのイメージカラーなのですよ。
ぴったり、どすとらいくです!!

それにしても、そのジレンマ、ものすごーくよく分かります。。
ループになって「一生解けないんじゃないか??」って思うこともしばしば。
私も今まさにその状態で、今日なんて煮詰まり過ぎて、山手線ぐるぐるしながらネタ帳に書き込みしてました(T_T)
あともうちょっとなんだけどなぁ~

La mimosaさん

嬉しいコメント有難うございます♪
「ピンク×ブラウン」が私のイメージカラーだったのですか!
なるほど~確かにすごい好きかも。
お教室のテーマカラーに変えちゃおうかな(笑)→本気。単純。


ジレンマ、程度は違えど、毎回ありますよね~!!
共感してくれて、なんだか嬉しい。。。
このジレンマが、毎回解決されるまで、ピシッと決まらないというか、
落とすべきところに落とすのが大変というか。

あと少し、頑張ってくださいね~!!

今月のメニューも楽しみにしてます^^
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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
数あるブログの中でこちらに遊びに来て下さって有り難うございます♪ 自宅アトリエで、お菓子教室しています!
お一人1台の製作、プロのようなケーキを簡単に!をモットーに、主にフランス菓子を作っています。
フランス留学・パティシエ修業の経験あり。
是非、お気軽にレッスンにお越し下さいね!
ご縁がありますように・・・。

HP:
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以前のブログ:
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