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お料理教室へ!その2

2014.07.22 23:54|おでかけ
予告通り! お料理教室のレポートです♪

また行ったの?とお思いの方、
前回のは6月のレッスンでしたヾ(´▽`;)ゝ

アップが遅すぎで、ちょっと反省したので(笑)
今回はすぐにアップ!!・・・・できて良かったヽ(´▽`)/

すずめさんのお料理教室は、シカゴから帰国してる今だけ!

今回もウキウキで参加しました。

私の生徒さんもこんな気持ちでお教室に来てくださってるのかな~?
なんて思ったりしながら。

suzumesan201407PT3.jpg 

今回は、夏のおもてなしメニュー。

簡単で、美味しくって、おもてなしにぴったりのお料理でした。

本当にこういうの、嬉しい。
普段の食材で、豪華なのができるなんて!

suzumesan201407PT2.jpg 

最初のアミューズに、セロリの葉のスープ。

あとで使うセロリの葉が残るので、それを使います。
葉だけでも、こんなに美味しくスープになるのね!と目からウロコ。

suzumesan201407PT1.jpg 

で、蟹のクロスティーニ。

レンズ豆のペーストと、蟹のマリネが乗っています。

でも、意外と簡単。そして、美味!!

これは絶対やらなくっちゃ。
家族全員、絶賛のはず。

奥に見える付け合せも、ヒト技あり!
特に、ラディッシュのフリット?なんて、初めて。

こんなに美味しいなんて驚きでした。

suzumesan201407PT4.jpg 

そして、女子には嬉しい、魚介のメイン!!

おもてなしに、女子会だとお肉より魚介が喜ばれるような気がします。

でも、買い出しや、作ることを考えると、ついついお肉料理に・・・・・

こちらは、準備も事前にできるし、何よりイカを使って
お野菜たっぷり!!なのが嬉しい。

ソースが美味しくて、タイムが香るひと皿でした。

奥の付け合せも、マッシュポテトのソテー。

アメリカやヨーロッパで付け合せに出てくる、大量のクリーミーマッシュポテトは
苦手ですが、こちらは、なんとお洒落で美味しくなっていることでしょう♪

これなら作る気になります!

suzumesan201407PT5.jpg 

で、デザートはこちら。

生徒さんから、"絶品のキャロットケーキを"のリクエストがあったそうで。

先生が考案されたとかで・・・

suzumesan201407PT6.jpg 

なんと、人参に、パイナップル!そして、クルミが入っています!!
上にはたっぷりココナッツをかけて。

不思議な組み合わせ~、でも、これが合うんです。
勉強になりました~ ☆彡

チーズアイシングが相性ばっちりでした。

奥のココナッツアイスも夏♪ ココナッツ大好き(n‘∀‘)η

お酒も頂きながら、おしゃべりに花が咲き・・・・

今回も夕方まで長居しすぎました。。。センセイすみませんm(_ _)m

とっても楽しかったです!

生徒として参加すると、
「きっと生徒さんもこうなんだろうな~」

とか、

「こうしてくれたら、生徒としては嬉しいんだな~」

とか色々見えてきて、ますますレッスンを充実させよう!と
モチベーションが上がりました。

いつも私の教室に来て下さっている生徒さんに感謝しながら、
もっともっと楽しんでいただけるように、私も頑張らなくっちゃ!

すずめさん、有難うございました♪
またのレッスン、楽しみにしていますヽ(*´∀`)ノ


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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
数あるブログの中でこちらに遊びに来て下さって有り難うございます♪ 自宅アトリエで、お菓子教室しています!
お一人1台の製作、プロのようなケーキを簡単に!をモットーに、主にフランス菓子を作っています。
フランス留学・パティシエ修業の経験あり。
是非、お気軽にレッスンにお越し下さいね!
ご縁がありますように・・・。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
http://le-plaisir.blog.so-net.ne.jp/

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