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新ケーキ☆ガレット・グリオッティーヌ

2014.05.05 23:48|焼き菓子・パイ
とうとう、いえ、やっと!!!

5月後半クラスのケーキが完成しました~

いや、でも、もう一回ぐらい焼きたいな。

こちらの新・ケーキです

Galette Griottine

ガレット・グリオッティーヌ


Galette_griottinePT1.jpg
 

簡単で、美味しくって、ちょっと珍しいケーキ!

グリオットという、フランスではポピュラーなチェリーで
フィリングを作り、それを挟みます

キルシュ漬けになった瓶詰もありますが、
洋酒がキツくて、お酒の弱い人にはちょっと・・・

なので、ご自分で作るのが一番♪
グリオットの爽やかなチェリーの風味も残ります


もちろんこれからの季節、
旬のアメリカンチェリーや、佐藤錦で作ってもいいですよ^^


見た目は、"リンツァー・トルテ"に似ていますね。

あちらは、フランボワーズジャムを挟みます。

周りの生地は、スパイスをきかせた、チュロスのような
生地をイメージ!

かなり入れたつもりでしたが、もう少し入れてもいいな~

このスパイス具合が美味しさの秘訣。

これを抜かすと、それはそれはボヤケたケーキになります

粉もあと少しだけ減らして、お砂糖はやっぱり減らさない方が良かったな。

うーん、やっぱりもう一度作らなきゃ(笑)

というわけで、後半クラスの方はお楽しみに!!!

***

前半クラスにキャンセルが出ました!

5月13日(火)10時半~

Fromage Cru aux Coco-Mangue
フロマージュ・クリュ・オ・ココ・マング


Fromage_cru_coco_manguePT1.jpg


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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
数あるブログの中でこちらに遊びに来て下さって有り難うございます♪ 自宅アトリエで、お菓子教室しています!
お一人1台の製作、プロのようなケーキを簡単に!をモットーに、主にフランス菓子を作っています。
フランス留学・パティシエ修業の経験あり。
是非、お気軽にレッスンにお越し下さいね!
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