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デリス・ド・ピスターシュ☆完成!!

2014.04.12 23:31|小さなケーキ
***
キャンセルが1席でています!

TARTE RHUBARBE
タルト・ルバーブ


Tarte_rhubarbe1.jpg

4月18日(木)10時半~ 1席のみ

体験レッスンもOK!
是非お待ちしています

***

驚いたことに、今日もランキングが1位です!!!

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わーーー、嬉しすぎる

どうしちゃったんでしょう。

INとOUTの数も上がり、これって、今週は3千人近くが
見て下さってるってこと?
クリックしてくださってるってこと???

うわぁー。すごいことだー!

有難うございますm(__)m

→ 右のカレンダーを見てもびっくり。

私の更新頻度がすごい!
わかりやすいですね~(笑)

おだてられると、ホイホイ木に登るんです


で、木に登って登って、今月のケーキが完成


Delice de Pistache

デリス・ドゥ・ピスタッシュ

delice_de_pistachePT1.jpg


とにかく、ピスタチオづくしのケーキ!

せっかく最高級のピスタチオを使うので、その風味を
存分に生かした、シンプルな構成の、
直球の!ケーキにします


本当は、もっと柔らかいスポンジにして、

以前、とあるシェフに習った、柔らかいガナッシュを浸みこませる
レシピを思い出し、ピスタチオのガナッシュをしみこませ、

カスタードクリームベースのクリームで重ねる!!

とイメージして、何度も作るも・・・・

なんかぼやけて美味しくなかったの

やっぱり、アーモンドをしっかり使った、存在感のある今回のビスキュイと、

口どけが最高のバタークリームを挟むのが一番でした!

伝統の組み合わせ、生地や、クリームにはやっぱり敵いません。

ということで、クリームと生地、というシンプルですが、
どちらも最高に美味しく作るコツを学んで下さいね!

上手く作れないと、なんとも美味しくないケーキになりますからね~

こういうケーキって、手作りのものを頂くことが、意外にないのでは?

手土産で持っていったら、驚かれるのではないでしょうか。
 
お友達に作って、驚かせて下さいね♪

応援してくれるとやる気が出ますo(^o^)o

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ba_plaisir.jpg

お待ちしています(^_-)-☆


いつもいつも応援有難う(^_^)/
 

陰ながら応援してくれて、感謝です!m(__)m

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ジャンル:趣味・実用

tag:お菓子教室 レシピ 手作り レッスン スイーツ お菓子 マカロン お教室

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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 ★ 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir」を主宰。初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
http://le-plaisir.blog.so-net.ne.jp/

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