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★マロンとカシスのタルト☆☆☆

2013.10.01 23:44|焼き菓子・パイ
9月の最後のレッスン風景の写真が整理できないままに、

10月に突入!

早いですね~ かなり余裕がなくなっています(笑)



明日から始まる10月のレッスンは・・・?



"タルト・モンブラン・オ・カシス "

Tarte Mt Blanc au cassis



Tarte_MtBlanc_cassisPT1.jpg
 



こんなふうにしましたよ!

絞りや構成に悩んで・・・・

カシスがやっと綺麗にでるようになったかな?

断面をお楽しみに!

絞りは、ちょうどやりやすい固さに調節したつもりですので、

これを機に練習してみて下さいね!



いわゆるモンブラン絞りにしようかと思ったけれど、

去年も、"紫いものタルト"で似たようなものやってますよね。

同じタルトになっちゃいましたね。

来年こそは違う感じで(笑)

これね。覚えてますか?復習しましたか?(。-∀-)

Tarte_ligname_violetPT.jpg




去年やった生徒さんも多いので、趣向を変えて・・・

でも、このモンブラン口金をお持ちの方は、そのままこの絞りに変えてもらっても

オッケイですよ!復習の際は、お好きな方でなさってくださいね。

では、明日の雨が強くならないことを祈って・・・・!!

お待ちしています♪(๑≧౪≦)/

***

今日は1日なので、11月のレッスンの受付も開始しました!

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プチ・シュー

Author:プチ・シュー
数あるブログの中でこちらに遊びに来て下さって有り難うございます♪ 自宅アトリエで、お菓子教室しています!
お一人1台の製作、プロのようなケーキを簡単に!をモットーに、主にフランス菓子を作っています。
フランス留学・パティシエ修業の経験あり。
是非、お気軽にレッスンにお越し下さいね!
ご縁がありますように・・・。

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http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
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