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後半クラスのレッスン風景☆彡


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Erable エラブル

~珈琲のムース、洋梨とメープルを合わせて~


後半クラスのケーキ。

これ、とても評判良くて、ギリギリまで試作した甲斐がありました~★

「見た目より、ずっと美味しいですよ!」

とお褒め?!のお言葉も頂き、、、

「前の月に、きっと皆さん試食したら、皆レッスンに来たんじゃないですか?!」

なんて言ってくださった方も。。。。(*≧m≦*)

そう、特に今回のこの底生地が美味しいんです。

Lecon201211derdemi6PT.jpg 

普通、こういうケーキにはスポンジやビスキュイですが、あえて、ザクザクとしたナッツの生地を。

裏側にナッツがびっしりなのに、撮るの間違えてる。。。

しかもカットしたあとで微妙?

「センセイ、それじゃ美味しそうに見えないですよ~(笑)」
とカメラを見て笑いながら、もう一枚。

Lecon201211derdemi5PT.jpg 

あんまり変わらないですね(-_-;)

でも、これが飽きがちなムースにすごい良い仕事をしてくれるんです。
バターの焼きこまれたナッツのざっくり感が口の中で♪


そして、試食の際、
「あ、前半クラスのチーズケーキまだありますよ~食べます?」

というと、「ぜひ♪」
との声だったので、試食のケーキがふたっつ★

Lecon201211derdemi3PT.jpg 

中に入れた、洋梨のコンポートのあまりもジュレにしてみたので、そちらと一緒に!

奥にはマカロンの食べた残骸?!も(笑)


さらに、さらに、



今月は"オレンジとバナナのヨーグルトアイス"

だったのですが、

前半クラスも両方のクラスを受けた方もいるので、
違うアイスをご用意。

"オレンジソルベ"

と一緒に・・・・

Lecon201211derdemi4PT.jpg 

2クープ!

いやー、食べましたね!

皆さん、甘いものに強い胃袋をお持ちで嬉しい限り!(笑)

あ、こんなに無理です!という方は遠慮なく断ってくださいね(*´∀`*)

皆さん、断らなかったですけれど~ww



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ジャンル : グルメ

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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 * 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール」を主宰。 ”お菓子でつなぐ、小さな幸せ"をモットーに、作りやすくて確かなレシピが学べるレッスン。
初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

BLOG: http://lpplaisir.blog.fc2.com/

FB : https://www.facebook.com/junko.inamura.7

Instagram: https://www.instagram.com/le_petit_plaisir/

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いなむら 純子です❣

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