Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

今月のマカロンレッスン風景!

2012.10.25 23:35|お教室
やっと今月のマカロンレッスンが全て終わり、ホッ!

ブログを書く余裕が出てきました(笑)

lecon201210second5PT.jpg 

予告した通り、3種の味で ”形と模様” がテーマ。

中のフィリングも今までの、バタークリーム、ガナッシュ と違い、
パートダマンド・クリュをベースにしたもの。
(アーモンド味の濃いマジパンです)

3種のバリエーションをご紹介できました。
このクリーム、簡単で美味しいので是非使ってみてくださいね!

マロンは、ハートで。

lecon201210second2PT.jpg 

これが思ったより皆さん苦戦。
結構絞りって、慣れるまで難しいんですよね。

でも、絞り終えるぐらいには少し皆さんつかんだみたい。
形の下絵もお渡ししましたので、復習してみてくださいね。


マーブルは、予告とちょっと変えて、本当に〝大理石風〝

lecon201210second4PT.jpg 

こんな風に淡くマーブルにする方法、
はっきりマーブルにする方法
(こんな感じにね→☆
をご紹介しました。
お好きな方で、いろいろ試してみてください。


最後の一種は、 ”シナモン・アップル”
フレッシュ感が美味しいマカロン。

lecon201210second3PT.jpg 

ホワイトチョコのテンパリングも皆さんで体験してもらいました。

今は暑すぎず、寒すぎず、テンパリングも一番やりやすい時期です。
温度管理は大変ですが、テンパリングは出来ておくと便利です。

lecon201210second6PT.jpg 

アッサムティーと召し上がっていただきました。

今回の紅茶はこちらで。

田園調布のティージュというお店のもの。
→☆
ご試食の時には、思いつきで前日に作ったスコーンと。

アールグレイのスコーンです♪

lecon201210second7PT.jpg 

マカロンに入れた、リンゴのコンポートと一緒に召し上がって頂くと美味しいんですよ!
アイスは、エスプレッソアイス。

lecon201210second1PT.jpg 

皆さん真剣に実習。

一人ひと生地、しっかり仕上げます。

電気オーブンとガスオーブンの両方を試せるので、
ご自分のご家庭のオーブンと比べられるのもいいと思います。

lecon201210second9PT.jpg 

お楽しみのラッピングは、、、、

今回は箱詰めで、個包装にしてみましたよ~

lecon201210second8PT.jpg 

ぎっしりお持ち帰りです♪

lecon201210second10PT.jpg 


マカロンレッスンにいらして下さった皆様、有難うございました!

復習してわからないことがあれば、いつでもご質問メール下さいね。


美味しそう~と思ったら、クリック宜しくお願いします!!
皆さん有難う(T_T)無言の応援、励みになりますm(__)m
にほんブログ村 スイーツブログ お菓子教室へ 
にほんブログ村

ちょこっとレシピもアップしてます^^
 


お菓子教室については、こちら!

11月のレッスン受け付けています!お問い合わせからどうぞ。
体験レッスンに是非お越しくださいね!
ba_plaisir.jpg

お待ちしています(^_-)-☆


いつもいつも応援有難う(^_^)/
 

陰ながら応援してくれて、感謝です!m(__)m

関連記事

テーマ:手作りお菓子
ジャンル:趣味・実用

tag:お菓子教室 マカロン レッスン レシピ 手作り スイーツ お菓子 お教室 焼き菓子

コメント:

No title

こんばんわ~これはカワイイ!
ハート型マカロン作ってみたいですね^^
非公開コメント

05 | 2017/06 | 07
-
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -
プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
数あるブログの中でこちらに遊びに来て下さって有り難うございます♪ 自宅アトリエで、お菓子教室しています!
お一人1台の製作、プロのようなケーキを簡単に!をモットーに、主にフランス菓子を作っています。
フランス留学・パティシエ修業の経験あり。
是非、お気軽にレッスンにお越し下さいね!
ご縁がありますように・・・。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
http://le-plaisir.blog.so-net.ne.jp/

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

日本ブログ村パーツ

Le Petit Plaisir お菓子教室 ル・プティ・プレジール
↑ 体験レッスンにお気軽にお越しくださいね!詳細はこちらのバナーをクリック☆HPへ ↑

おうちPatisserie協会
検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR

cotta プレミアムメンバー
↑良かったらのぞいて見てね!↑



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...