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絶品!ブラッドオレンジ・ソルベのレシピ☆

2012.09.02 08:55|アイスクリーム
先日のおもてなしで、お口直しで出したソルベ。

それが、今年の夏、我が家で大・大・大ヒットの

” ブラッドオレンジのソルベ ”

sorbet_orange_sanguine2.jpg

これ、簡単なのにむちゃくちゃ美味しい。

やっとレシピをアップします♫

ブラッドオレンジの濃厚な味と、爽やかな酸味が、
ソルベになると、夏の蒸し暑さになんと合うことか!

是非、食後にお召し上がりください(n‘∀‘)η

ブラッドオレンジのジュースさえ手に入れば、あとはしめたもの~
そのままでも美味しいけど、ソルベにチャレンジしてみてくださいね!

1L買えば、かなりの量ができます。
でも、我が家は3人で奪うように食べるので、もう3本目。
4本目に突入するところです(・∀・)

うちの近くでは、成城石井やコストコで買えます~
こちらでも売っているよ。
←クリック!
こちらだと、1本680円で安い!
タロッコオレンジを、なんと3kgも絞ったストレートジュース!

スパークリングワインで割った<ミモザ>
ウォッカで割って、いつもと違う<スクリュードライヴァ>

なんかもオススメですよ。

さ、というわけで、レシピです♫



”ブラッドオレンジのソルベ”


<材料>
ブラッドオレンジジュース 350g
ミネラルウォーター 200g
グラニュー糖 150g  

<作り方>
①ミネラルウォーターとグラニュー糖を鍋に入れてかきまぜる。
軽く沸騰させたら、ボウルに移して氷水にあて、20℃以下まで冷やす。

②ブラッドオレンジジュースを①に混ぜる。

③できれば、浅いバットなどに流して冷凍庫に入れる。

④周りが固まりかけたら、その都度ホイッパーなどでよく混ぜる。
 また冷凍庫に入れる。→これを繰り返す。

⑤ソルベの出来上がり!
 (ここでお持ちの方は、ミキサーにかけるとさらに滑らかに!ジェラート風に
 なりますよ!) 



印刷用レシピはこちらで!

cotta recipe circle 絶品!ブラッドオレンジのソルベ by プチ・シュー
CookPadが慣れている方は、こちらで印刷♫

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ba_plaisir.jpg

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テーマ:アイスクリーム
ジャンル:グルメ

tag:お菓子教室 レシピ 手作り レッスン スイーツ お菓子 アイス ソルベ ブラッドオレンジ 簡単

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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 ★ 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir」を主宰。初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
http://le-plaisir.blog.so-net.ne.jp/

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