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アプリコットとショコラの焼き菓子レッスン🍫

 6月のレッスンがすべて終了しました!
最後は、焼き菓子レッスン
今月は色んなレッスンをちょこちょこと
やっていましたが、
こちらは、2017年4月のリクエストレッスン

apricot_grazPT.jpg 

私も大好きな焼き菓子です。



クルミ入りの、しっとりとしたブラウニー。
これだけでもお勧めで美味しいのですが、
そこにアプリコットジャムを塗って乾かし、
塩バニラサブレを絞って再度焼きました!

Abricot_grazPT.jpg 

アプリコットは、オーストリアのヴァッハウという
町のものが有名で、アプリコットのお祭りがあるほど。

オーストリアのグラーツという町を訪れた時の
アプリコットのお酒や、以前シェフにならった
グラーツというお菓子からインスピレーションを得て、
このお菓子が生まれました。
塩味のサブレと、アプリコットがクセになる、
贈り物にぴったりのお菓子です。

currants_bite2PT.jpg 

さらに、カランツ・レーズン入りの
ソフトクッキー、カランツ・バイトも。

currants_bitesPT.jpg 

可愛いラッピングで~💕
ドットの袋はイギリスから買って帰ったもの!
シンプルなのに可愛い!!と大好評でした✨
タグは、ダイソーなのだから、
100円ショップは本当に侮れないですね~!

currants_bite3PT.jpg 

カランツは、小さいレーズンですが、
味が濃くてとっても美味しく、イギリス菓子では
とてもよく使います。



ちょっとお湯でさっと洗って、
リキュールにつけるといいですよ。
是非使ってみて下さいね!
パンや、マフィン、クッキー、パウンドにと
なんにでも合います^^

さらに、無花果(イチジク)のファーブルトンに、
パッションの出来立てアイス。
色々盛りだくさんのレッスンで、レシピを沢山持って
帰ってもらいました🎵
是非復習してみて下さいね。

apricot_graz2019PT.jpg 

岐阜から日帰りで来てくれた生徒さん、
千葉の柏から2時間半もかけてきてくれた生徒さんなど、
この日は本当に涙が出そうな、、、
本当に有難いです。

lecon_table201906aPT.jpg 

バタバタとしてレッスンでしたが、
楽しんで頂けていたら嬉しいです。

lecon_table201906bPT.jpg 

7月も、ますます気を引き締めて、楽しいレッスン
にしていきます!
お待ちしています♡

是非お子様や、
お友達のプレゼントに!(ღˇ◡ˇ)♡




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ジャンル : 趣味・実用

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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 * 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール」を主宰。 ”お菓子でつなぐ、小さな幸せ"をモットーに、作りやすくて確かなレシピが学べるレッスン。
初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

BLOG: http://lpplaisir.blog.fc2.com/

FB : https://www.facebook.com/junko.inamura.7

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