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【パステル・デ・ナタ~カスタードのパイ】~奇跡の木べら

【パステル・デ・ナタ~カスタードのパイ】
Pastel de Nata ~traditional baking in Portugal
ポルトガルの銘菓と言えば、
パステル・デ・ナタ!

Pastel_de_nataPT2.jpg 

去年訪れた時に食べたパステル・デ・ナタは
数知れず。。。 その美味しさにすっかり
虜になっていました。

今回、#バレンタインレッスン で卵白を使うわ、
#マカロンレッスン では卵白を使うわ、で、
沢山たまっていた卵白が全然足りない!!
💦 ・・・で慌ててこちらのナタを。

卵黄5個も消費♪ しばらく、朝食はこれを
作りまくるかな~(笑)
ポルトガル菓子は、本当に卵黄だらけなのです。
飽きたら、他のお菓子にしてみよう!
いつかレッスンをしたら、
来てくれる生徒さんいるかしら??

hachimantai2.jpg 

そして、そのカスタードづくりに欠かせないのが、
岩手県 #八幡平 の作り人。
#平岡正弘 さんの 木べら。 

これ、先日 八幡平(はちまんたい)の
出展者さんが沢山いらしたイベントで、買いました。
平岡さんがおひとりですべて作っている木工製品の
数々。そちらにすっかり目が釘付け。

お鍋にぴったりとはまる、この奇跡の木べら。
使いやすさとその感動の形は、レッスンで是非みなさん
手に取ってみて下さいね!
カスタードづくりが楽しくなり、
ぐんと上手になること 請け合いです。

hachimantai1.jpg 

今は注文しても、4か月待ちになっているそうですが・・・
#平岡クラフト工房 には、木のカトラリーも素敵なのが
揃っていますよ!
他にも、陶器の" #tamari窯 さんや、 漆器の、 
#安比塗漆器工房 さんの漆器や、 日本で一番の高地で
育ているという、 #八幡平マッシュルーム など、
とっても興味深い品々が沢山!

こちらに書ききれませんが、まだまだ広い日本の食材や、
作り人さん達の魅力を沢山知ることが出来ました。
レッスンでも少しずつこういったものをご紹介
していけたらいいなと思っています!

#八幡平蕎麦の実 も調理するのが楽しみ。
#安比まいたけ の味の濃さが凄すぎる!
#東理シェフのデモも






是非お子様や、
お友達のプレゼントに!(ღˇ◡ˇ)♡




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プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 ★ 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir」を主宰。初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
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