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やっと美味しいファッジに出会えた!~⑦

イギリスを代表するお菓子のひとつ、
ファッジFudge

Fudge3.jpg 

アメリカやオーストラリアでも見かけますが、
発祥はイギリス。

イギリス人も大好きなお菓子で、ファッジやさんは、
どの街にいっても、ファッジ専門店として、
様々なフレーバーがずらりと並び、
いたるところにそんな店がある気がします。

もちろんスーパーでも売られていますし、
何度も試しているのですが、
とにかく、一言、「甘い~っ!」
倒れそうに甘い。

なので、ファッジやはいつも通り過ぎ、
お祭りなどで、ファッジを見つけても、
わぁ!と写真は撮りますが、
通り過ぎ・・・。

Fudge1.jpg 

でも、スコットランドのエディンバラで、
ホリルード宮殿に向かう途中の、
ロイヤル・マイル通りで、ひときわ賑わい、
美味しいそうな佇まいに、ピピっと!
私のアンテナが(笑)

時間がおしていたのですが、入ってみると、
色もカラフルで、レモンメレンゲパイや、
ストロベリークリームなど、
なんとも美味しそうな名前。

Fudge6.jpg 

試食に小さく小さくカットしてあったものを
頂いてみると、「美味しい!!」

そのクリーミーな美味しさに、思わず色々
買いました♪

Fudge2.jpg 
(上から、レモンメレンゲパイ
ヘーゼルナッツ・ショコラ
ピスタチオ・ホワイトチョコレート
ラムレーズン
ストロベリークリーム)


甘いのは甘いのですが、
その試食の時のように、小さな1.5cm角
ぐらいの角砂糖のようにカットして、
紅茶と頂くと、最高に美味しい。

しかも、ドライの苺がゴロゴロ入っていたり、
レモンの果汁の香りが口中に広がったりと、
今までで一番美味しいファッジでした!

ちなみにファッジとは、砂糖・牛乳・練乳・
バター・を煮詰めて固めるもの。
しっとりしているのに、ホロっと崩れ、
口の中でとろけるのが特徴。

材料を良いものを使い、
また味ごとに、レモンやナッツや、お酒などを
絶妙にブレンドしているのが、
このお店の美味しさの秘訣なのかもしれません。

特に乳製品の美味しさが、とても
伝わってくる味でした!

Fudge5.jpg 

HPを見ると、3代続く、エディンバラの
有名なファッジ屋のようですが、他に店舗はなく、
ここだけのようです。

私のお勧めは、

レモンメレンゲパイと、
ストロベリークリームと、
ラムレーズンです!

今まで無理・・・と思っていた方も、このお店で
是非試して頂きたい。

一番観光客が通る、賑やかな通り沿いにありますので、
是非寄ってみて下さいね!

オンラインショップもありますよ♪

甘すぎると今まで、ファッジは嫌いだった家族も、
すっかり好きになってしまい、
3人で取り合いになるほどでした!



是非お子様や、
お友達のプレゼントに!(ღˇ◡ˇ)♡



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プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 * 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール」を主宰。 ”お菓子でつなぐ、小さな幸せ"をモットーに、作りやすくて確かなレシピが学べるレッスン。
初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

BLOG: http://lpplaisir.blog.fc2.com/

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