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マロンのダコワーズとキプフェル

2011.11.14 23:40|お教室
過去のことばかり書いてもしょうがないのですが、写真を見ていると、
どうしても書きたくなるので、先月のレッスンの話を。

Aクラスレッスンのお菓子をこちらでご紹介していなかったなーと。

私のだーい好きな、ダックワーズ・オ・マロン

Daquoise aux marrons
ダコワーズ・オ・マロン
Daqoise_aux_marrons1PT.jpg 

見ているだけで、またひとつつまみたくなっちゃう!(笑)

ダックワーズは、アーモンドがたっぷり入る生地。
アーモンドの香ばしさとメレンゲの軽さが絶妙で、
生地だけでも、本当に美味しい。

それに、マロンクリームなのだから、美味しくないはずがない
Daqoise_aux_marronPT.jpg 
断面はこんな感じ。

Daqoise_aux_marrons3PT.jpg 
こんな風にラッピングしてもらいました。

で、もう一品は、キプフェルでした。

Kipfel de coco
ココナッツキプフェル
kipfelPT.jpg


ヘーゼルナッツでも美味しいのですが、ナッツだらけも飽きるので、
ココナッツで少し爽やかに。

ココナッツの味が後を引く美味しさ。
ほろほろっとした食感もたまりません。

どちらもちょっと家にあると嬉しいお菓子

この形も可愛いですよね?

kipfel2PT.jpg 

こちらはこんな風にラッピング。
クラフト紙を敷いて、紙パッキンを少し入れてます。
簡単だけれど、ナチュラルで可愛い。

そんな感じで、Aクラスは、贈り物にぴったりな、
もしくは、おうちのおやつにあると嬉しい、
美味しいお菓子作っています。

シンプルなお菓子も、丁寧にきちんと美味しく作ると全然違います。

そんなわけで、今週11月のAクラスレッスンがもうすぐ。

私も楽しみです!
お越しくださる方も、ぜひお楽しみに♪



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プチ・シュー

Author:プチ・シュー
数あるブログの中でこちらに遊びに来て下さって有り難うございます♪ 自宅アトリエで、お菓子教室しています!
お一人1台の製作、プロのようなケーキを簡単に!をモットーに、主にフランス菓子を作っています。
フランス留学・パティシエ修業の経験あり。
是非、お気軽にレッスンにお越し下さいね!
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以前のブログ:
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