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天然酵母に挑戦中~

2012.06.08 04:28|手作りパン
レッスンの準備に追われる数日前から、突然、思い立って酵母を起こしてみる。

ずっと買ってあった、ホシノ天然酵母。

冷蔵庫を開けるたびに横目にみながら、やっと手をつけられました(笑)

というのも、数年前は酵母を起こすのに、ホームベーカリーを使っていたのですが、
ホームベーカリーが壊れて以来すっかりご無沙汰。。。

もともと、真剣に習ったこともほとんどないので、どうも腰が重くて・・・

最初はプチパン!

petit_pan_hoshinoPT.jpg
 



なんとか上手く焼けたかな~

酵母は、窓辺とか、ちょっと温めたレンジの中とか、思い出した時に移動して、

約2日かかりました。


hoshinoPT.jpg 

これでいいのかなーと迷いながらでしたが、

一応なめてみると、下にぴりっとくる感じと、苦味が。

こんなもん?と使ってみたら、ちゃんと膨らんだ!

良かった~♫

一度酵母を起こせば、他のパンも作る気になる!

よーし、ちょっと天然酵母をこの夏、頑張りますよ~!

自己流ですが・・・誰かオシエテ。



でも適当な私のパンでも、やっぱり天然酵母は、噛み締める美味しさがあるな~ヽ(*´∀`)ノ


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ホシノ天然酵母 パン種250g...

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価格:998円(税込、送料別)

ホシノ天然酵母って、これね。

水と混ぜて、暖かいところで種をおこします。

これは、50gx5袋の小分けセットになっているので、
私のような気まぐれさんに、ぴったりですよ☆彡

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テーマ:パン
ジャンル:グルメ

tag:お菓子教室 レシピ 手作り パン ホシノ天然酵母

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プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 ★ 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir」を主宰。初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
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