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イギリスでモンブランは難しい!?

 イギリスに住む日本人の方から、また
ケーキをオーダー頂きました♬
「モンブランが食べたーい!!」
とのことで、
確かに・・・
モンブランぽいものは、一切こちらでは
見かけません。
フランスも近いのにね。
マロンっぽいものがない。

「了解です!」
と引き受けたものの、
栗からペーストに1台だけするのも
大変だし、味の甘さなどその辺の調節
も怖いので、いつものマロンのペースト
を探しました。

ところが、、、無いっ!
あれ?Amazonにも??

ありません。。。
こんなにフランスに近くて、
こんなにネットが充実している今、
手に入らないなんて信じられず、
かなり探しましたが、ありません。。。

結局、
無糖のマロンピューレ
か、
甘~いジャムのようなマロンクリーム
しかなく、

マロンクリームを買い、作ることに。



↑こちら、フランスのマロンクリーム。
これとっても美味しいです♡

↑チューブ式もあり、
ちょっとしたグラスデザートに、
トライフルに、重宝するので、
フランスにいたときによく買っていました。

私は2瓶ほど買って、1台は試作にすることに!
で、なんとか、無事出来ました✨
Tarte_Mtblanc2.jpg 


やっぱりマロンクリームは柔らかすぎて、
あまりバターを入れ過ぎても美味しさが
半減するので、そこそこにすると、
モンブランクリームのエッジが出ませんね~

しかも真っすぐなりにくく、
ちょっとガタッとなってしまいます💦

Tarte_Mtblanc3.jpg 

でも、とってもとっても喜んで頂けて、
それだけでほっ!
味は間違いなく美味しい♡

栗の渋皮煮も手に入りませんでしたので、
(これも、何かあるかなと思ったけれど、
蒸し栗?くらいで、、、)
諦めて、アールグレイのクレーム・ダマンド
と合わせました。
ブランデーをクリームに少しだけ聞かせて。

さっぱりするよう、マーマレードの
マカロンを添えて!ほろ苦いのが相性が◎

美味しいモンブラン、イギリス人に食べて
欲しいなぁ!

Tarte_Mtblanc.jpg 



是非お子様の、お友達のプレゼントに!(ღˇ◡ˇ)♡



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プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 ★ 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir」を主宰。初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
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