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9月のパステル・デ・ナタのレッスン風景~スイーツ編

 パステル・デ・ナタと、マロンブリオッシュ、
2品のレッスンのレポートです!
9月に来れない方の為に10月10日に、
またこのレッスン致します!
あと、1席ありますので、ご希望の方は
いらしてくださいね!!
➔満席になりましたm(__)m

Pastel_des_nataPT3.jpg 

パステル・デ・ナタ、いつもはパイ生地は
作りたい・・・ところですが、
何せこの気候。
製菓材料コッタCottaさんの、使いやすい
パイ生地を使用しました!
↓ 
サイズが10X10cmで使いやすいし、
30枚も入っていて、沢山作れます♫

Pastel_des_nata5PT.jpg 

他の市販のものとも比べて、使い方のポイントを。
思い切って市販のものにしたことで、
かえって喜ばれたり(笑)しましたし、
30℃越えの気候ではやっぱり無理が
ありましたので、正解でした♡

Pastel_des_nata8PT.jpg 

ポイントは、パイ生地の仕込み方。
敷き込みにコツがり、それが本場式。

また卵黄を贅沢に使うのがポルトガルの
お菓子の特徴です。

Pastel_des_nata6PT.jpg 

温度も注意!電気オーブンは、
最高温度で、出来るだけサッと焼き上げます。

皆さん、とーっても美味しそうに焼き上がり
ましたが、今回はバタバタとあまり写真が
撮れず💦
ほんの少しチラリと。(生徒さん作)

Pastel_des_nata9PT.jpg 

マロン・ブリオッシュは、
気軽に友達に贈れて、でも、ちょっと変わっていて
美味しい!!焼き菓子を作りたくて。

marron_brioche5PT.jpg 

マロンペーストだけ購入すれば、しーっとりの
マロンの焼き菓子が作れます♪

生地にも、マロンを入れ、中にもマロンあん。
小さくとも、贅沢なお菓子です♪

最後はデザートプレートで。

Pastel_des_nata7PT.jpg 

ご参加のみなさま、有難うございました✨

lecon_201909bPT.jpg 


是非お子様や、
お友達のプレゼントに!(ღˇ◡ˇ)♡




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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 * 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール」を主宰。 ”お菓子でつなぐ、小さな幸せ"をモットーに、作りやすくて確かなレシピが学べるレッスン。
初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

BLOG: http://lpplaisir.blog.fc2.com/

FB : https://www.facebook.com/junko.inamura.7

Instagram: https://www.instagram.com/le_petit_plaisir/

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