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【トロワ・クルール・マカロン】

4月のマカロンレッスン
全て終了しました🎵

3色マーブルのマカロン
マカロンマスターコースの第4回目は、
3色マーブルを色々作ってもらいました✨

macaron_citron1PT.jpg 

フレーバーは、変わらず、
カシスと、シトロンと、チーズケーキ。 

macaron_fromage_troisPT.jpg 

2色のマーブルは、以前にやっているので、
3色になっただけ、、、なのですが、

macaron_trois_cassisPT4.jpg 

マカロナージュがあっという間に進んでしまったり、
分量など、色々ポイントもあり、 私も何度も作りました。

これは失敗作のひとつ(笑) 色がどぎつくて、
美味しくなさそうでびっくり!

macaron_trois_cassisPT2.jpg 

紫と黄色は反対色で相性がいいかな?と思った
けれど、全然駄目でしたw
でも、ハロウィンパーティーにはこの毒々しさが
かえっていいのかも!?

macaron_citronPT5.jpg 

こちらは生徒さんたちも
とっても上手に皆さん出来ましたよー!

macaron_trois_cassisPT3.jpg 

いつもは、オーブンシートなのですが、
今回はシルパットにて作成。

焼き上がりの違いなども見て頂きました。

もちろん、電気オーブンと、 ガスオーブンの違いも詳しく。

マカロンウィークのレポート、
もう少し続けますね!
続け・・・ます、きっと!💦

#マカロンレッスン #マカロンマスターコース
#トロワクルールマカロン #3色マカロン
#大理石マカロン #マーブルマカロン


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テーマ : 手作りお菓子
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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 * 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール」を主宰。 ”お菓子でつなぐ、小さな幸せ"をモットーに、作りやすくて確かなレシピが学べるレッスン。
初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

BLOG: http://lpplaisir.blog.fc2.com/

FB : https://www.facebook.com/junko.inamura.7

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