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グーズベリーとエルダーフラワーのジャム

先日ファームでピッキングしてきた、グーズベリー

gooseberry1.jpg 

ゼリーに閉じ込めたり、そのまま食べたり
(そのまま食べても、ちょっと酸っぱいブドウの
ようで美味しいですよ!)
してきましたが、
色々レシピを探してみると、
どうやら、ジャムにすることも多く、
エルダーフラワーと合わせることも多いみたい!

ブログに書けないまま時間が経ってしまいましたが、
エルダーフラワーもまた最後にピッキングして、
”コーディアル(シロップ)”ではなく、
"ジェリー(とろっとしたジャムのようなもの)"
も作ったのです。

それと合わせて作るレシピで、
ジャムを作ってみました!

gooseberry_elderflour_jam.jpg 
Gooseberry and Elderflower Jam

とっても爽やかで、新緑の香りのような、
ハーブのような、とっても新しい味!

エルダーフラワーも、グーズベリーも大好きな
私にはとっても大好きな味です♡

これで、明日はチーズケーキに合わせてみようと思います♪

macaron_flat1.jpg 



是非お子様や、
お友達のプレゼントに!(ღˇ◡ˇ)♡



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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 ★ 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir」を主宰。初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
http://le-plaisir.blog.so-net.ne.jp/

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