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2011.07.23 11:54|冷たいお菓子

レッスンで余裕を見て、多めに買っておいたあんず)。

ひとパック余ってしまったので、さすがにタルトもジャムも飽きたので、
手作りコンポート[ぴかぴか(新しい)]

保存食作りって大好き。

だって、本当に美味しいんですもの![ハートたち(複数ハート)]
ぐっと味が凝縮するというのかな。

煮たりすることで、美味しくなるフルーツもありますしね。

で、今回は、アプリコット)のコンポートをシナモン、バニラと白ワインで作り、
レシピは一番下にリンク♪ 美味しいよ!)

それを元に作ったのが、こちら。

メープルアプリコットゼリー

gelee_abricot.JPG

アプリコットのちょっと酸っぱい味を、メープルをほんの少し入れることで、
ぐっとまろやかに、風味豊かに♪
この、意外な組み合わせ、相性抜群でした!

アプリコットの酸味がちょっと苦手な、ダンナサマとプチ子。
でも、ゼリーがだーい好きな、ダンナサマとプチ子。

二人の為にあるようなゼリー!?
・・・なだけに、絶賛[exclamation×2][exclamation×2]

いえいえ、きっと皆さんも、この味に
「え!?ゼリーってこんなに美味しかったっけ!?」

と驚きますよ~[ぴかぴか(新しい)]

メープルシロップはあまーいので、ほんの少し入れるだけで効果抜群。

なので、今回はさらに、Cottaさんの、

メープル・エッセンス→☆

を少しプラス。

口に入れたときの香りが違います☆
メープル・オイル→☆もあるよ。焼き菓子にはこちらがお勧め)

そして、メープルと相性のいいフルーツのひとつに、もあります[かわいい]
おうちに、美味しい国産のの缶詰もあったので、ごろごろっと加えてみました。

もちろん、だけでも~ もちろん、だけにしちゃっても~

gelee_abricot3.JPG
こちらは、ゼリーを別容器に少し固めて、崩してトッピングしてみました。

シンプルだけど、とっても美味しいゼリーのデザートができました[ハートたち(複数ハート)][ハートたち(複数ハート)] 満足!
何より、シロップの味に色んな隠し味で、深みがある!

こんなフタのできる容器があると、手土産にもぴったりで、可愛いでしょ。
PS アングルN →☆ 透明の角容器  

食器はなかなか沢山揃えられないけど、こんなカップなら、気軽に試せちゃいますね。
PS アングルN用ふた →☆ 専用のふたはこちら

gelee_abricot2.JPG

マスキングテープをくるっと、シールでペタリ[手(パー)]
シール ベリーカフェ →☆
この季節、保冷剤を忘れずに!!

レシピは、こちら。見てみてね!!

手作りコンポート
cotta recipe circle 【エコ】杏(アプリコット)のコンポート☆ by プチ・シュー

コンポートで、メープル・アプリコットゼリー⇓

cotta recipe circle 【エコ】メープル・アプリコットゼリー by プチ・シュー

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tag:レシピ アプリコット ゼリー コンポート 手作り メープル あんず

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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
数あるブログの中でこちらに遊びに来て下さって有り難うございます♪ 自宅アトリエで、お菓子教室しています!
お一人1台の製作、プロのようなケーキを簡単に!をモットーに、主にフランス菓子を作っています。
フランス留学・パティシエ修業の経験あり。
是非、お気軽にレッスンにお越し下さいね!
ご縁がありますように・・・。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
http://le-plaisir.blog.so-net.ne.jp/

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