ブリティッシュ・アフタヌーンティーコース 第１回～レッスン写真ギャラリー
レポートが全然追いついておりませんが~💦
楽しく、ブリティッシュ・アフタヌーンティーコース
第1回が終了しました！
自分の備忘録の為にも・・・
レッスンの写真をたっぷりご紹介します！
今月は、ブラック✖パープル の組み合わせ
シルバーやガラスを効かせています。
ティーポットもティーカップも、バーレイのパープルで！
イギリスのファクトリーに行ったときに買ったものです♪
ビクトリア・サンドイッチケーキは、
予告よりも、うんと高さを出して。
本場は、これぐらいです。もしくはこれより高いのも
沢山遭遇しました（笑）
本場に合わせて、きちんと、２枚、別々に焼いています。
これが、１つで焼いて半分にカットするのと、
また全然食感が変わるのです。
「見た目以上に美味しい~！」
と喜んで頂けて嬉しいです🎵
ジャムは苺ジャムを、自家製。
みなさんも上手に焼けました。
イブズ・プディングも、知らない方がほとんど。
でも、お家で出来る材料で、手軽なのに、
アップルパイとも、クランブルとも違うデザート。
たっぷりの自家製カスタードと頂く、
温かいデザートは、いつもやらないようなスタイルなので、
「これは是非復習します！」
の声が多かったです💕
紅玉がたっぷり。
初期のころのイブズ・プディングに合わせて、
ラム酒に漬けた レーズンも入っています。
おまけのプチ・フーズは、
❁温かいヴィシソワーズ～ガラムマサラ風味
❁オイルサーディンのパテ
自家製バゲットで！
これに合わせた紅茶は、イギリス "ドラゴン・フライティー”
の「ダージリン・セカンドフラッシュ」
でした！
ケーキにデザートに、プチ・フーズに、
紅茶のお勉強まで、盛りだくさんの３時間半。
また第２回もお待ちしていますね！！
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