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ブリティッシュ・アフタヌーンティーコース 第1回~レッスン写真ギャラリー


レポートが全然追いついておりませんが~💦
楽しく、ブリティッシュ・アフタヌーンティーコース
第1回が終了しました!

自分の備忘録の為にも・・・
レッスンの写真をたっぷりご紹介します!

british2019aPT.jpg 

今月は、ブラック✖パープル の組み合わせ
シルバーやガラスを効かせています。

british2019ePT.jpg 

ティーポットもティーカップも、バーレイのパープルで!
イギリスのファクトリーに行ったときに買ったものです♪

victoria_sandwich1PT.jpg 

ビクトリア・サンドイッチケーキは、
予告よりも、うんと高さを出して。
本場は、これぐらいです。もしくはこれより高いのも
沢山遭遇しました(笑)

本場に合わせて、きちんと、2枚、別々に焼いています。
これが、1つで焼いて半分にカットするのと、
また全然食感が変わるのです。

「見た目以上に美味しい~!」
と喜んで頂けて嬉しいです🎵
ジャムは苺ジャムを、自家製。

みなさんも上手に焼けました。

victoria_sandwich2PT.jpg 

イブズ・プディングも、知らない方がほとんど。

ives_pudding4PT.jpg 

でも、お家で出来る材料で、手軽なのに、
アップルパイとも、クランブルとも違うデザート。
たっぷりの自家製カスタードと頂く、
温かいデザートは、いつもやらないようなスタイルなので、
「これは是非復習します!」
の声が多かったです💕

ives_pudding2PT.jpg 

紅玉がたっぷり。

ives_pudding1PT.jpg 

初期のころのイブズ・プディングに合わせて、
ラム酒に漬けた レーズンも入っています。

british2019cPT.jpg 

おまけのプチ・フーズは、
❁温かいヴィシソワーズ~ガラムマサラ風味
❁オイルサーディンのパテ

自家製バゲットで!

baguettePT.jpg 

これに合わせた紅茶は、イギリス "ドラゴン・フライティー”
の「ダージリン・セカンドフラッシュ」
でした!

british2019bPT.jpg 

ケーキにデザートに、プチ・フーズに、
紅茶のお勉強まで、盛りだくさんの3時間半。

victoria_sandwich5PT.jpg 

また第2回もお待ちしていますね!!






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配信し始めました~♪
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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

見た目以上。

 始まっています、ブリティッシュ・アフタヌーンティー
マスターコース。
第1回。ケーキの実習に、デモンストレーションに、
紅茶の座学に、ティータイムとフーズ。
盛り盛りの内容でしたが、皆さんにとても
楽しんで頂いています!
201901british1.jpg 
.
「ビクトリア・サンドイッチケーキをあなどっていました~
これは本当に美味しい!」
とか、
イブズ・プディングも、
「簡単で、同じような生地なのに、全然違う食感と、美味しさ!」
などと、
嬉しい、嬉しい、言葉を沢山頂けて、
『やっぱりやって良かった~!』
とホッと一息!!
.
粉選びのこだわりや、日本にあった作り方、
日本人にあった味に、作ってあるレシピです🎵
.
その辺のことも、マニアックに話ましたが、
みなさん「知らなかった~」と喜んで頂けました。
.
どちらもフランス菓子に比べて簡単なので、
きっと復習率は高いでしょう♡
この、イブズ・プディングのお皿も、欲しい方が
いらっしゃったらメールくださいね。
次回のレッスンまでにまとめて購入しておこうかな
と思っています!(在庫があればですが~)
.
寒い中、皆さん有難うございました✨


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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 ★ 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir」を主宰。初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
http://le-plaisir.blog.so-net.ne.jp/

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初めまして!ル・プティ・プレジールです。
お菓子のアトリエ ル・プティ・プレジールの
いなむら 純子です❣

おひとり1台を仕上げて頂きながら、
テーブルコーディネートや、スペシャルなティータイムを
お楽しみ 頂く お菓子レッスンを行っています💕

フランスや、イギリスで習ったお菓子をベースに、
ル・プティ・プレジールならではの、
伝統のお菓子を美味しく、簡単に、美しく、
変換したレシピが人気です。

日常の中の特別なティータイムをご自分で
是非楽しんで頂きたい・・・と思っています。

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