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2018.08.04 20:44|紅茶レッスン
とうとう、インフューズティー・ロンドンの
スチュワード麻子先生のお教室にて、
サーティフィケイトを頂き、全て
修了致しました!
infuse_tea5PT.jpg 

最後はラストスパートで、スケジュールを
詰め込み、お友達にも色々お世話になりながら、
なんとか通うことが出来て感無量!

朝早く起きてお弁当を作ったら、
娘を学校に送りがてら、そのまま
車でオックスフォードからロンドンへ!
レッスンを終えたら(時には途中で💦)
急いで、小学校までお迎えに直行!
公園に寄ったら、家に着くのは夕方・・・
というハードな感じでした。

どんどん増えるテキストと、私の殴り書きの
メモがしっかり頭に入ったかは??ですが、
紅茶の世界に魅了されたことは、
間違いありません!

infuse_tea2PT.jpg 

きちんと、美味しく入れるということは
どういうことか、
同じ紅茶でも、入れる人が違うと美味しくなる
のはどうしてか、
そんなことを、分かっていたようで、
独学では、全然分かっていませんでした。

さらに、紅茶の歴史までは・・・と思っていましたが、
元来、世界遺産や、アンティークが好きな
私ですから、
先生の、今までの歴史を生き生きと、
かつ人間味あふれるエピソードで
教えて頂き、これもすっかり引き込まれて
ますます勉強したくなっています。

infuse_tea4PT.jpg 
(アンティーク、茶道具についての回もあり、
とても興味深かったです!)

紅茶の世界的な第一人者である
ジェーンさんの著書も購入しましたので、
じっくりと勉強していきたいと思います。

infuse_tea3PT.jpg 

まだまだそれでも紅茶の世界に足を
踏み入れたばかり。
奥が深い紅茶の世界を楽しみながら、
私が得たものを、生徒さんの皆さんと
どんどん共有できるように、面白いレッスンを
私なりに考えて、伝えていければなと
思っています。

新しい世界を見せて下さった麻子先生に
心から感謝をして。

infuse_tea1PT.jpg 

東京でも引き続き、紅茶に関り、
先生にまだまだこれからも教えて頂こうと
思っています!

スチュワード麻子先生、
ご一緒下さった生徒のみなさま、
本当に有難うございました💕



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tag:紅茶教室 ティーレッスン サーティフィケイト インフューズティー スチュワード麻子 オックスフォード イギリス お菓子教室 お菓子 焼き菓子

2018.06.21 18:34|紅茶レッスン
スチュワード麻子先生と言えば、ご存知、
紅茶で非常に有名な方でいらっしゃいます。
ロンドンに在住21年となり、日本と
イギリスを行ったり来たりしながらレッスンや
イベントやお仕事をこなすスーパーウーマンでも
あります。

その先生のご自宅で、今も開催していらっしゃる
紅茶教室の門をたたいてから、早数か月・・・

ベーシックコースを終え、現在アドバンストと、
サーティフィケイトを同時に受講という
ハードスケジュール!

というわけで、往復2時間半かけて、
毎週水曜日と、木曜日にオックスフォードから
ロンドンまで運転しています💦

毎朝、娘のお弁当を作って、学校まで
送り届けたら、その足でそのままロンドンへ。

レッスンが終わり、急いで車を走らせて、
学校へお迎えに直行!

帰りに公園でひとしきり遊んだら、
家に帰り、習い事の送り迎えや夕飯に追われると
1日がアッという間!

で、なかなかブログに書けていませんでしたが、
毎回学びがいっぱいで、テキストにびっしりと
書き込み、どんどん紅茶の魅力にとりつかれています!

あんなにコーヒー好きだった私が、
毎日5杯ほど飲むまでに変わったほど。

麻子先生の知識の深さに、毎回感心し、
”紅茶”がこんなに面白いなんて・・・!と驚いています。

infuse1.jpeg 

昨日は、紅茶のティーテイスティング。
9種類の紅茶を、すべて当てる・・・というもの。
ダージリン、ウバ、アッサム、ニルギリ・・・・などなど

名前は知っていて、飲んだことも沢山ありますが、
当てるなんて、到底無理・・・!
と思っていましたが、先生の
「講座の最後には、必ず当てられるようになります」
との言葉通り・・・

最後には、全問正解できるまでに!!
自分で自分に鳥肌が立ちました。
私が凄いのではなく、皆さんできるようになるんです。
本当にびっくりしました。

infuse2.jpeg 

まだまだあと3週間残っています。
帰国前のラストスパート。
沢山、沢山、知識を詰め込んで、
ル・プティ・プレジールで面白いレッスンが出来たら
いいなと、色々妄想していますよ!
どうぞ、生徒のみなさん、お楽しみに♬♬

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2018.03.08 08:19|紅茶レッスン
イギリスと言えば、紅茶!ですよね。
イギリスに駐在と決まったら、
生徒さんが「紅茶とか習ってくるんですか?」
とおっしゃることが多くて・・・
やっぱりそうよね~、どうしようかな、
と迷いながら、
有名な、紅茶のスペシャリスト、
"スチュワード麻子"先生の門をたたいてから、
早・3回目!

そう、実は、通い始めていたんです💕

steward_asako2.jpg 
(今日教えて頂いたのは、アイスティーと、
セパレートティーの入れ方)

1回目から、やはり伺って良かったと確信。

紅茶研究家として、本も数冊出版され、
とても有名な方ですが、それも納得、
経験と、今まで情熱的に携わってきたことが
ひしひしと伝わるレッスンで、
とても面白く、為になりました。

ご一緒できる生徒さん達と知り合え、
お話出来るのも、楽しみのひとつ。

片道1時間半かけて、車で伺うのも、
苦ではありません!

私のお教室のレッスンで、お菓子と共に
紅茶は必ず出しますし、独学で、何冊も本を
読んでは勉強しましたが、またそれとは違う、
紅茶の魅力、新しい世界を教えて頂いています。

steward_asako3.jpg 
(先生のアンティークの数々を眺めるのも楽しみのひとつ)

コーヒー党で、1日に何杯も飲む私ですが、
どんどんこちらに来て、紅茶の回数が
増えています!

これは自分でも一番驚いていること。

ますます、紅茶の世界にはまっていっているのが、
自分でも嬉しく、もっともっと、麻子先生に
魅力を教えて頂こうと思います♪

今日も、どうやったら、目にも美しい、
そして、美味しいアイスティー、が
入れられるのか、

紅茶の効用の、嘘・ホント、から、
最新の実験結果や、世界のデータまで、
話は尽きず、アッという間のレッスンでした。

steward_asako1.jpg 
(ケーキの時もありますが、今日は美味しい
セイボリー系のおつまみでした!)

まったく知らなかったこと、目から鱗なことが
多くて、スペシャリストから学ぶことの
楽しさを、噛み締めているところです🎵




麻子先生、引き続きどうぞ宜しくお願い致します!

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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 ★ 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir」を主宰。初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
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