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2017.02.08 12:29|おでかけ
今年もなんとか行くことができました!

サロンド・ショコラ2017 🍫

毎年規模が大きくなって、今年は有楽町の
国際フォーラム。

サロンドショコラ2017b  

1時間ちょっと前に着くも、もう長蛇の列で、ぐるぐると
はじまりがどこかも分からない(笑)

1時間半待って、やっとカッセルさんのところに辿り着き、
無事、カウンターに立っていらっしゃるカッセルさんに
お会いできました💕

サロンドショコラ2017ap 

そう、私が修行していた、「フレデリック・カッセルさん」に
お会いするのが目的。

昨年の記事はこちら→☆

ものすごい混みようだったので、数分話しただけでしたが、
また再会できて嬉しい😊

サロンドショコラ2017cp 

修行時代の懐かしすぎる写真を引っ張りだしたら、
「若い!懐かしいなぁ!」と笑ってくれました
連日朝からカウンターに立ち続けて、
サインして、一人一人ニッコリお礼して、
本当に優しいカッセルさん。

テレビで色々紹介されたらしく、
それはそれはすごい行列で、
「お昼とかたべれてますか?!」と聞いたら、
「無理無理!」と😱
まだまだ京都や日本を回るそうで倒れないといいのですが〜💦
でも、奥様と息子さんも日本に到着し、一緒に日本を回るそうで、
嬉しそうでした。

修行時代は、もう十○年前

あの頃まだ3歳ぐらいで可愛くって
私のホッペにチュウしてくれた息子さんは、
もうカッセルさんより背が高いとか!

サロンドショコラ2017ip 

カッセルさんの、今年の限定ミルフィーユショコラは
口溶け、マリアージュ、最高でした💞🥂

サロンドショコラ2017jp 

限定のミルフィーユ・ショコラのボックスは、
どれも大好きなプラリネとフィヤンティーヌの組み合わせ。
これは絶対好きだ!との予想通り、
美味しすぎて、即・なくなりました。

いいインスピレーションをもらいました!
これは来年レッスンでやってみようかな~♪

人混みがすごかったけれど、
結局すぐ帰ろうと思ったのに、色々楽しんでしまい~。

ハイアットリージェンシーの 仲村シェフとも♪

サロンドショコラ2017mp 

その場で作ってくださる、ショコラ・ショー・オランジュは
パリで頂いたのより美味しいショコラ・ショーでした。

濃すぎず、甘すぎず、ショコラの風味も豊かで、そこに
ヘーゼルナッツとオレンジが香り、、、、もう至福。

シェフに作っていただけるなんて、贅沢~!
色々お話もさせて頂きました♡

クリスチャン・カンプリニさんの講習会もちょうどやっていて

サロンドショコラ2017fp 

ふらりと覗いてみたけれど、とても興味深いことを色々
おしゃってて、為になったり。

去年も見たけれど、テオブロマの「ショコフル」だったかな?
サロンドショコラ2017ep 

中にとろりとチョコが入るこちらを頂いたり。
(食べかけで失礼!)

サロンドショコラ2017dp 

森永XTaichiro コラボの、ABURI も面白くて思わず
購入してしまいました!

サロンドショコラ2017kp 

なんと、チョコがあぶってあって、
酒粕とか、醤油、みりん、などを効果的に使っています!

最近、和素材と洋菓子のコラボに、アンテナが高い私。

シェフの方々って本当にすごいですね!

もう帰るぞーと思ったら、
アンリ・ルルーさんのブースでは、クイニーアマンが!!

サロンドショコラ2017gp 

うわぁ、この高カロリーの塊、大好き。
フランスでよく食べたなぁ、、、と気づいたら列に(笑)

サロンドショコラ2017np 

ショコラとパッション、両方お買い上げ~☆

出口に向かっていると、Meiji(明治)さんが、
面白いブースをしていて、

サロンドショコラ2017p 

カカオ豆からチョコレートになるまでの、
工程がわかるブースを作っていて、詳しく
説明をしてくださったり、匂いをかがせて
下さったり!

サロンドショコラ2017hp 

なんと、本物のカカオ豆をその場で割って
下さいました!なんて、贅沢!

ネバネバしていて、ライチともバナナとも
言えない香り。初めて割りたてを見ました。

サロンドショコラ2017o 

豆をすぐに割っても下さり、
なんとも綺麗な紫色!
ポリフェノールの色ですね!!

食べるだけ、買うだけではない、こんなブースを
作ってくださるとはとても楽しい!
さすが、明治さん。

嬉しい繋がりもでき、
実りの多かったサロン・ド・ショコラ2017。

人混み嫌いな私だけど、やっぱり来年も並んで
いるかな!



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2017.01.21 23:21|おでかけ
随分前になってしまったのですが、、、

料理研究家&食トータルデザイナー Takayoさんの
お料理教室 クオリア へお邪魔してきました~♪
(11月のことですが、、、遅っ!)

いつも人気でなかなか入れませんが、
キャンセルが出たとのお知らせを頂き、
単発で滑り込ませて頂きました☆

とても有名な方ですが、
昨年のクリナップの講座にて、ご一緒させて頂き、
色々お話させて頂く機会に恵まれ💕

しかも、我が家から車で5分?ぐらいで行けてしまう近さ✨

久しぶりのお料理教室、

とってもとっても楽しみに伺いました。

qualiaPT.jpg 


それそれはとても素敵なお家に、細かくおもてなしの
セッティングが行き届いた空間。

一眼レフを忘れてしまって💦
写真より、10倍ぐらい素敵でした!
伝えきれないのが残念~

この月は、中華のレッスンでしたが、
メニューはマーボー豆腐。

結婚してから何度も作っているマーボー豆腐ですが、、、

私のマーボー豆腐の常識が覆されるぐらい?!
いや、ワタシのマーボーが、ひっくり返ったぐらい!
美味しくって、びっくり。

だって、豆板醤を大さじ2も入れたのに!

「こんなに入れたことない!どうして辛すぎず、
コクうまの辛さで、美味しいの~!?」

と叫んで!しまいましたよ~

ひとつひとつちゃんと作ると別物になると実感!

それ以外にも、酸菜魚(スヮンツァイ)は、
本来、白菜の発酵させたものを入れるお料理。

それが手に入らないので、日本にあるもので、、、と
作ったレシピだそうですが、もう、絶品でした!

早速次の日の夕飯で復習しちゃいましたよ~
もう、主人もいままでになく、絶賛のマーボー豆腐に
なりました♪

Takayoさん、ありがとうございましたღ˘◡˘ற♡.。oO

また是非お邪魔させてくださいね!

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2016.11.05 22:58|おでかけ
 先日のことになりますが、、、
今インスタとかでもとっても話題の
フラワーケーキを習いに行ってきました~🌸

とても近くでサロンを開いている、
Sakura bloom の長嶋 清美さん♪

もっと前から伺いたかったのですが、
なかなか行けなくて、やっと実現~!!

フラワーケーキ 201610_1 

今回は、ハロウィンをイメージしたこちら!
こんなすごいのが作れちゃうんですよ~。
こちらは、もちろん、先生の作品(*´з`)

写真では大きく見えますが、12cmの小さなケーキ。
そこにギュギュっと可愛いお花を作って並べます。

バタークリームで出来ていて、本当に繊細!

こういう絞りを一度専門の人に教えてもらいたくて。

で、、、、やってみて、愕然!
本当に下手だわ、私。。。

というか、これはやっぱり練習が必要。
何度もやることで、コツがつかめてくるのでしょう。。。

清美先生の本当に上手なこと!
その技に、感動してしまいました✨

フラワーケーキ 201610_23 

一応、私が作った作品。
遠目に、小さめにアップ(笑)

でも、モリモリにのせると、とっても華やかで
素敵になりますね~( *´艸`)

他の生徒さんとキャーキャー言いながら
やるのも楽しくて♥

花びらひとつひとつの、繊細さが
先生とは雲泥の差ですけれど、

でも、こんなのが出来た!という嬉しさは格別。

アイシングクッキーの腕もすごいので、
アイシングも習ってみたいなぁ。

ひとまず、11月も清美先生にお願いして
また習ってきまーす!

習い事ってなんて、楽しいんでしょう(笑)

もっと私も色んな分野のインプットをしていこう♪
と思った1日でした💕

清美先生、有難うございました!



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2016.01.05 23:14|おでかけ
期限切れ直前!のパスポートの更新に銀座へ~

レッスンがもうすぐスタートするので、
気が気がじゃないのですが、

かえって、忙しい方が効率が良い!
・・・・ことも気づいています(笑)

そう、時間が無いぐらいの方が、
ダラダラしなくて集中できる!

朝から、ご試食用のバニラアイスを作り・・・

vanillapaste.jpg 

バニラビーンズのペーストを贅沢にたっぷり!

いい香りです~♪

仕込んだら、急いで電車にのって~

ginza_putiko.jpg 

娘とのお出かけも冬休みならでは。

家にいると、ちょこちょこと、ずっと仕事をしてしまうので、
私としても気分転換!

レッスンのこともやりたいし、
あれもこれもやりたい・・・・

けど、プチ子との時間も沢山取りたい!

どれも思いっきり楽しまなきゃね!

だから、アイスを仕込んだだけでも、
気持ちがラクにお出かけできます。

プチ子リクエストのランチで♪

egg_benedict.jpg 

イトシアの地下で、エッグベネディクト!と奥は、ロコモコ丼。

エッグベネディクトとはいえ、ベジ・エッグらしく、
トマト、アボカド、ポーチドエッグが挟まれてました。

ああ、自分で作ってみたい気持ちが、ムクムク!

パスポートセンターは、とても混んでいて時間がかかったので、

プチ子は本屋にかじりつき。

最近お気に入りの、ちびまるこちゃんの、
慣用句の本を買ってもらって、ご機嫌!


あ、これです(笑)すっごく面白いと、お気に入り。

ことわざ、に続き、こちらを購入!

ついでに、銀座でお洋服もお買い物~♪ といきたいけど、
あまり時間がなくなり( ;∀;)

プチ子は嫌がるので、、、

お茶だけでも♪

angelina.jpg

アンジェリーナ!何年ぶりかな~!

このモンブランが食べたくなり~

久々食べても、やっぱり、濃厚!甘い!

フランスの本店で食べたときも、
甘すぎて、完食できませんでした。

フランスのはこれの倍?ぐらいの大きさですけれどね。
せっかくだし!と頑張るも、甘すぎてダウンした記憶が。

それに通じる甘さ。 プチ子一口でダウン。

私は完食しましたが、今日はもう甘いものを欲しない(笑)
マロンクリームもとても濃厚でした!

でも、軽すぎるケーキよりはずっと好みです♪

ケーキを食べながら、私は今日送った
2月のレッスンのお知らせメールを考えていたり、
2月のケーキのデコレーションを考えながら
デッサンをしてみたり。。。

少しの時間も、お仕事に活用(*´з`)

プチ子はカフェで本を読むことに大喜び。

銀座まで行ったのに、食べていただけのような気がしますが、
こんな風に、プチ子との時間を楽しみながら、
レッスンの準備を進めています!

1月8日のレッスンスタートまで、
スピードアップして、準備をしていきます(≧▽≦)




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2015.08.17 13:59|おでかけ
娘と【おやこオペラ教室2015】へ
行ってきました~☆

opera4.jpg 
たまには二人でパチリ。

お盆の間、みなとみらいホールで行われている
、わくわく遊音地2015。

色々な音楽体験プログラムがあるのですが、
日程の関係でこのプログラムに。

オペラはまだ未経験だし、
こどもの為に説明してくれ、
楽しくオペラを観れると言う事で申し込み!
事前にチケットを取ります。

これが、とっても良かった!(≧∇≦)

2000人入るホールの舞台部分と、
その後ろの観客席のみ使い、
舞台に私達の席があるのです!(◎_◎

opera3.jpg

オペラとは?、パーカッションの楽器について…など、

色々面白く話してくれ、 休憩15分の中では
楽器も触らせてくれる。

opera2.jpg 

後半は、「金の斧と、銀の斧」の話をオペラで。

歌手の方と2メートルの距離で聴ける迫力と臨場感‼️
1時間半と短いですが、
これで子供1人500円は安すぎです(≧∇≦)

娘も大満足! 来年もまた来よう〜o(^_-)O

opera1.jpg


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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
数あるブログの中でこちらに遊びに来て下さって有り難うございます♪ 自宅アトリエで、お菓子教室しています!
お一人1台の製作、プロのようなケーキを簡単に!をモットーに、主にフランス菓子を作っています。
フランス留学・パティシエ修業の経験あり。
是非、お気軽にレッスンにお越し下さいね!
ご縁がありますように・・・。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
http://le-plaisir.blog.so-net.ne.jp/

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