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2013.11.21 02:22|おうちパティスリー協会
そうそう、先日の"おうちパティスリー協会"の講習会。

参加したみなさんが、豪華なお土産をくださいました!

みんなお菓子好きが高じて、もはや売っているお菓子より美味しい・・・

腕もさることながら、皆さん良い材料も使っているしね(*≧m≦*)

で、早く頂きたいのを押さえて、とりあえず写真を撮った・・・・はずなのに!
この2枚しか残っていない・・・
何故・・・なぜ消えちゃったの。。。(←私がよくやる失敗(/ _ ; ))

ouchiPPT1.jpg 

とりあえず、べりぃママさんの、千両梨のジャムと、本当のかぼちゃとさつま芋みたいなクッキー!

梨ジャムは、コンポートみたいで、パクパク食べれちゃうから家族で奪い合って、あっという間に無くなりました♪
美味しかったなぁ。

ouchiPPT2.jpg 

ぶうちゃんさんとあこぱんさんからは、こんなに可愛いラッピングで、焼き菓子が色々♪

プロ並みのお味(@_@;)

中、、、見たいですよね?(笑)
ぶうちゃんさんのブログで、詳しく、しかも綺麗な写真で見れますよ!

しかも、cafesolo25さんも、手作りのバッグまでつけてくれて、中に美味しい手作りお菓子が・・・・!
プチ子、大喜びだったのに、写真がないなんてヽ(;▽;)ノ

しかも、cafesolo25さんは、卵・乳製品なしのケーキ作りをされるのですが、

無花果とショコラのパウンドケーキが、そんなことを感じさせない美味しさでびっくりしました!!

私も少しそんな方面もお勉強してみようかな?

こちらのブログで見てみてね♪  →★


皆さん、美味しいお菓子の数々有難うございました♪



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tag:お菓子教室 レシピ レッスン スイーツ お菓子 お教室 マカロン 焼き菓子 手作り

2013.11.13 00:24|おうちパティスリー協会

久しぶりに、ケーキの講習会に行ってきました!

ロールケーキで有名な、"ロールケーキ・ファクトリー"

食べログはこちらから→


三谷シェフが、究極のロールを教えてくださるということで、
行ってきました~

三鷹にあるこのお店は、今はANAや百貨店に卸したりと、
お店自体は土曜日のみ!

売り切れ次第終了という、貴重なロールケーキになっています。



RollCake_mitaniPT1.jpg 



見た目も美しいですけれど、弾力がすごいんです!

フォークをあてると、ぐっと生地がしなるほど。

それなのに、口どけがよくキメが細かい・・・。

本当に美味しいロールケーキでした。

スフレ生地で湯煎焼きかな?と思っていましたが、

全然違いました!

卵・砂糖・薄力粉。



これだけのシンプルな配合で、作り方だけでこうなるのです。

まさに「匠」の技ですね。



RollCake_mitaniPT6.jpg

実は、理系出身の、珍しい経歴のシェフなだけに、理論に基づいた

確かな作り方。それはそれは、正確で、厳格なほど。

それだけに、今回実習もさせてもらった6名全て、同じように生地が出来上がりました!

さすがです。


RollCake_mitaniPT2.jpg 



この綺麗な焼き色。うっとりしますね。

せっかく一本お持ち帰りだったのに、あっという間に写真も撮らずに

ペロリ・・・・(^_^;) 美味しすぎました。

RollCake_mitaniPT5.jpg 



これは、その時頂いた試食用です。



今回は、お世話になっている、おうちパティスリー協会の主催でした。

HPはこちら。


こちらの主宰者・甘味婦人さんと、シェフのご好意で、うちのプチ子も

連れて行けることに。。。

そうでなかったら、参加できないところでした!

有難うございますヽ(;▽;)ノ

しかも、こんなふうに触らせてもらったりして・・・

RollCake_mitaniPT4.jpg 

あれ?いつの間にかエプロンしてないし・・・!

シェフの小学5年生の娘さんが、それはそれは優しく、プチ子の相手を

してくれて、大感謝・大感激でした。

シェフのアシスタントも完璧に努め、お店の接客も一人でこなし、

小さい子の面倒も見れる・・・・こんなスーパー小学5年生、初めてです・・・

どうやったら、こんな風に育てられるのでしょう(>_<)



RollCake_mitaniPT3.jpg 


土曜日の早い時間に訪れて、是非ロールケーキをゲットして下さいね!


この日、実は、ダチョウ業者さんがいらして、特別な勉強会も・・・!そのレポートはまた(*^-^*)ノ


三谷シェフ、甘味婦人さん、ご参加された皆さん、どうも有難うございました!

本当に勉強になり、楽しかったです(^∇^)/



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2012.02.17 12:55|おうちパティスリー協会
ずっと書こうと思いつつ、時が経ってしまいました・・・

甘味婦人さんの主宰する、おうちパティスリー協会に会員として参加させてもらっています♪


bana_maca0909s.jpg

この協会は、お菓子作りを趣味とし独自のスタイルを築いた

製菓・製パン界の人気ブロガーが、

ホームパーティーや手土産に対応した、

スタイリッシュで美味しく、また、安全でヘルシーなおやつを

“おうち目線”で提案していきます。



というもの。
私も参加させてもらって、光栄な限り。

サイトでは、プロのスイーツを紹介や、旬な情報も。

製菓の楽しさは、食べてくれる身近な人々の笑顔。

作り手の向上心はそこから生まれます。

“おいしかったよ、またつくって”

その言葉が聞きたくて。

さぁ、おうちでパティスリーを開きましょう!!

という、甘味婦人さんの言葉は、私も同じ気持ち。

レッスンを続けていられるのも、やっぱりそれが一番根底にあるのかな。



甘味婦人さんは、いろいろなパティスリーを精力的に回っていて、
お菓子に関する知識もかなりのもの!

ブログはなかなかお菓子屋さんめぐりをできない私にはとても興味深い。

また知識もあり、舌も肥えている人のお菓子評は見ていて楽しい。


今回、イベントがあり、若干名の欠員が出たそうです。

良かったらHPを見て参加してみてくださいね!
(先着順になりますのでご了承ください。)


2月25日(土)大手食品会社の後援により、
お菓子とパンのレッスンが開催されます。

都心の某キッチンスタジオ貸し切りで
講師によるスイーツ、パン、食事のレッスンと試食を楽しむイベント!

参加費は無料!

色々なブロガーさんたちも参加予定ですよ。
興味のあるかたは、おうちP協会サイトのメールフォームからどうぞ☆

今日も3位!私もほかのブロガーさんのように、頑張っていきます♪
皆さん有難う(T_T)無言の応援、励みになりますm(__)m
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tag:手作り レシピ レッスン お菓子教室 おうちパティスリー協会 イベント 講習会

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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 ★ 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir」を主宰。初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
http://le-plaisir.blog.so-net.ne.jp/

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