チョコレートづくしの、ビターな大人タルト。

昨日は、色々FBの方にも、プチ子のことで
色々メッセージを頂き有難うございました！
親子共々、とても励まされました。
先生たちの素早く、的確な対応で、
とりあえずは収まり、あとは楽しく残りの
1か月ちょっとを笑顔で過ごしてくれることを
祈るばかりです！

さて、そんなときに嬉しいオーダー。
お友達が自分のお誕生日に、大好きなタルトが
食べたいから、自分でオーダー！と
チョコ尽くしのタルトを頼んでくれました♡

 

私も久しぶりに作りました🎵

実はシンプルそうに見えて、4層構造❗️
食べて美味しいビターなガナッシュに、
ツヤツヤの美味しいチョコグラサージュを
かけてます。
これ、さらに味も追求した改良版グラサージュ。
こちらで次回はレッスンしていこうと
思います。

チュイール・ダンテルのカリカリとした
食感がアクセント😋


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ぎゅぎゅっとまとめるだけ。

チョコレート・サラミ
そんなお肉のような、お菓子のような
名前のこちら。


～2013年のレッスンより

ギュギュっとまとめるだけなのに、
チョコレートと、ナッツとビスケットの
風味が相まって、複雑なお味。
珈琲や、紅茶のお供にぴったりなお菓子。

まるめた様子が、サラミのようだから
そのような名がついたとか。

フランスとイタリアのお菓子だと思ったら、
イギリスにもあるそうで？！

レシピはこちら（→☆）
↑　こちらは卵が入りますが、
レッスンでは入れませんでした。
普通入らないとは思うのですが…
生ですしね💦
砂糖も少なくして大丈夫です。
この１／３の量で十分かなと思います。

色々なところでレシピを見かけ、
懐かしくなって、作りました～

というのも、ハーフターム、暇～！と思っていたら、
友達のカリーンから、一緒に遊びましょう～♬
との嬉しいお誘い！
で、持って行ったというわけ。

彼女も料理好きなので、お菓子作る？スコーン作る？
お寿司作る？？と聞くと、
「お寿司！」
と。
カリーンにも、プチ子の２つ下の娘ちゃんが
いるので、子供たちにお寿司を作ってもらう
ことに♡

聞けば、日本食もアジアン料理も大好きだそうで、
なんと炊飯器は日本製を。
巻きすも２本もお持ちでした（笑）

カリーンの家は、イギリスの典型的な、
長い奥行きの一軒家。
窓が沢山はいる光の入る広～いキッチンで、
お庭を眺めながら、
具材の準備、親二人で話しながらのんびり作り、
その間、女子２人は、人形遊びをしたり、レゴをしたり、
ビーズでネックレスを作り・・・♬
 

準備が出来たら巻き巻きタイム。
娘ちゃんのルイーズちゃんは、とっても天真爛漫で
「これも入れるし、サーモンも、あ、あれも！」
とどんどん並べてもりもり！
慌てて、
「ちょっと待って～！こんな風に、手前に置いて、
包めるように・・・」
とアタフタしているうちに、写真の余裕はなく💦

でも、出来上がりに二人でポーズ♡

 

私はイギリスで定番の、サーモン・アボカド・卵
カニカマ、などを入れましたが、
カリーンは、イギリスの細長いオニオン（細ネギ
のような）や、ゴマ、ショウガのガリに、ふりかけ！
まで持っていて、どんどん入れるので新鮮（笑）

でも、これがまた結構美味しくて！

 

ペットの、ギニーピッグちゃんも癒してくれて、
楽しい１日になりました♬
（ギニーピッグは、イギリスの人気のペットなんですよ！）



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もうバレンタイン目前！～娘のチョコ作りは今年はこれ

 イギリスの小学校は土曜日からハーフタームの
ホリデーがスタート！
学期の間の休みで、1週間も・・・。
しかも土日を合わせて、さらに先生の研修日が
1日加わり、合わせて10日の休み💦
長ーい！

しかも、主人は仕事が忙しく、旅行に行けない・・・
ということで、友達と、子連れでイギリス旅行！
明日から行ってきます♪

しばらくしてから気づいたのですが、
旅行の日はバレンタイン（笑）
おっと、すっかり頭から抜けていました。
我が家にも男子が1名。

慌てて、プチ子と、週末にお菓子づくり。
いつも乗り気じゃないお菓子づくりも、
やり出すと、段々楽しくなり、
「全部自分でやる！」
と言い出す10歳。

今回は、こちら♬

Baton Chocolat Noisette🍫
バトン・ショコラ・ノワゼット

 

ショコラのサブレを、片目口金で
シュッとまっすぐに絞って、
わずか10分の焼き時間！

クリームを挟んで、2枚重ねるだけ。
しかも、そのクリームは、、、

ヌテラ♡

ヌテラ　ヘーゼルナッツチョコスプレッド　350g カルディで売ってます↑

ヘーゼルナッツが美味しい、あのヌテラ。
これを挟むだけで簡単美味しいから、
子供にはもってこいです。

それだけではちょっと寂しかったので、
溶かしたダークチョコレートで、ちょっと
線を書き、カラーシュガーをまぶして
完成♬

 

買った箱にぴったりになるように、
絞ることが、コツと言えばコツかな？？

ヌテラさえあれば、思い立ったらできますので、
ぜひスーパーで、ヌテラ、探してみてくださいね！

さぁ、これで心おきなく旅行に行けるわ～( *´艸｀)



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チョコレートとオレンジの相性

 ビターなショコラを贅沢につかい、
オレンジピールを入れた、
ショコラ・オランジュ。

プレゼントにぴったり！なので、
名付けて、
クリスマス・ショコラ・オランジュ♡

オレンジとカカオ分７０％のショコラは
抜群の相性で、間違いありません。

・・・ですが、クリスマスに向けて、
持っていくプレゼントとして、
少しずつ色々焼きためているので、、、
即座に冷凍💦デコは今のところ無しです。

甘いものには、とても気を付けている
イギリス人のご家族なので、あまりコテコテな
お菓子や、フレンチ風ケーキもやめたほうが
いいかな～と気を遣っています(*_*;

間違いのないチョコレートケーキや、
日持ちのするお菓子を心がけます！

 

本当はこんな風に持っていきたい・・・・！
これはレッスンのケーキです～


＊＊＊

とうとう小学校は冬休み。
最後は、なんとお迎え時に
サンタクロースが来ていましたよ💕
みんな写真の嵐・・・
でも、プチ子は「別にいい～」と写真を撮らず💦

さらに、こんな雪を降らせる雪だるま
たちまでいて大サービス！！
 

すごい降ってます（笑）
ちょっとベタベタするし💦

 

その後、友人達と、またまたスケートに
行ってきました！
そろそろ帰国の友人がいるので、
想い出づくりに・・・

 

ほんの3か月ですが、毎日お迎えの度に会い、
何かあると相談して、
いつも学校のことを子どもとも話して、、、

と濃密な時間だったので、3か月なんて
信じられないぐらい。
とっても寂しいです💦

子供たちが楽しそうで、
大喜びで、こちらまで嬉しくなりました＾＾


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バレンタインに悶絶な断面。

とうとうバレンタインでしたネ🍫
１月からチョコまみれになって、
今日はレッスンでみんなとショコラの
パイにまみれました～！

#初のチョコレートパイのレッスン
 思った以上に試作で、使い物にならない
ショコラのパイが生まれ、 やっとできたレシピ。

そんなこんなで、結局毎年バレンタイン時期は
ブログの更新が遅くなる気がする。。。

こういう時こそ！バレンタインのレシピをバンバン
アップするときなのでしょうが、

レッスンと試作を繰り返して、
楽しんでいると、あっという間に当日（笑）

「美味しい～！！」と高カロリーのパイを、
お代わり分まで、皆さん平らげてくれました♪ .

でも、もうちょっとクリームを少なくしたり、
微調整が必要だな～💦

 


私からは主人には、最高に 美味しいガトー・ショコラ！
先日のガトーショコラ・ミニョンの下部分。
ほんの少しだけ温めて頂く。 これが一番の至福の味！😳

応援してくれるとやる気が出ますღ˘◡˘ற♡ 

何位になってるかな？
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