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マカロンマスターコースvol3 のレッスンは、マーブルマカロン

マカロンマスターコースvol3 のレッスンは、マーブルマカロン
3回目のレッスンがスタートしました!

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12月になりましたので、クリスマス仕様🎄
(また少しクリスマスレッスンのテーブルは
変える予定です!)

イタリアンメレンゲも2回目なので、
少し 慣れた様子。

で、今回はマーブルに!

2019macaron_vol3iPT.jpg 

皆さん大成功で、綺麗なマーブルになりました。

2019macaron_vol3jPT.jpg 

チョコがけをしたりして。
生徒さんの方が、とっても綺麗に仕上げていたり
します(笑)

2019macaron_vol3hPT.jpg 

この画像の3段のマカロンスタンドは、
皆さんからとっても好評!
まとめて購入することにしたら、
希望者が続出~♬

2019macaron_vol3bPT.jpg 

なんか、自分が褒められているみたいで、
私も嬉しい♡

2019macaron_vol3dPT.jpg 

ゼリーなどと一緒にご試食してもらいました。

2019macaron_vol3cPT.jpg 

もちろん、プティプレのオリジナルの
スコーンのランチもね。

2019macaron_vol3aPT.jpg 





今週はマカロンレッスン続きます♫

皆様お越し下さり、本当に有難うございました!

是非お子様や、
お友達のプレゼントに!(ღˇ◡ˇ)♡




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11月☆クリスマスの焼き菓子Boxレッスン~Photoギャラリー

おもてなしや、習い事や、イベントなど、
あれこれ書いてますが、その合間にもレッスンは
11月は目白押しでした!

やっとギャラリーアップします。。。

あまり、連続でレッスンをいれるのは、得意では
ないので、1日おきなど、
週2~3回のレッスンを、1か月に入れています。
いつまでもレッスンが続く感じもしますが、
私にはこれがちょうどよい。

1週間や10日にギュギュっとつめて、
毎日レッスンをされている方を見ると
すごいなぁ!と感心してしまいます。

lecon201911pPT.jpg 

なので、ついついレッスン風景をどれだけ
アップしたか忘れてしまうのですが、
記録の為にも、11月の焼き菓子BOXレッスン、
改めて、こちらに色々アップしておきます!!
良かったらご覧ください♡

lecon201911fPT.jpg  

今回は、はちみつのケイクと言っていい、

〝パン・デピス〟

フランスのクリスマスで食されるスパイスのきいた
しっとりしたパウンドケイク。

でも、スパイスのおかげで、ジャムだけでなく、
パテなどとも相性が良いです。

写真がなかなか美味しそうに取れない上に、
一般ウケする味かしら!?と心配もあり・・・

lecon201911ePT.jpg  

内心とっても心配していたのですが、
「習ってみたかったんです!」
というマニアックな人や(笑)

「初めてでしたが、美味しいです!」
「お友達に出したら、とっても美味しいと
すごく気に入気に入りました!」

と続々言って頂けて、とても嬉しくなりました!
このミニ・パウンド型、贈り物サイズで
とってもお勧めですよ~!!

コッタ TCミニ・パウンド型




 lecon201911cPT.jpg 

もう一品はこちら、ミンス・パイ

今度は舞台はイギリス。

イギリスのクリスマスでは、定番のお菓子です。
中に黒めのコンフィが入るので、
(しかも、名前はミンス・ミート!(ひき肉)です(笑))

これまた見た目の美味しそう~な感じが難しいの
ですが、私はイギリスで色々食べて、その美味しさに
はまりました。

それもそのはず、ドライフルーツが何種類も
色々入り、きび砂糖や、スパイス、
オレンジやレモンなどと・・・
とても贅沢なものばかりを熟成させて
いるからなのです。

mince_pie2019ePT.jpg 

私は星形で、可愛く、
そして、マフィン型で、復習しやすいように
作ってみましたよ^^

lecon201911aPT.jpg 


mince_pie_rappingPT.jpg 
ラッピングしても可愛いです♪

コッタさんのこちら。ちょうどリースのように
柄が入ります!
クリスマスリース ガス袋  sale 中!

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素朴なお菓子は、ラッピングが命!?
皆さんに楽しんで頂きましたー💗

lecon201911lPT.jpg 

ミンスパイに入る、クリスマス・コンフィは、
瓶に入れて。(シールも作りました♪)

lecon201911mPT.jpg 



ピッタリ入れるために、紙で模型を作って、
あれこれ、箱を選びました(笑)


この貼り箱も、高級感があって、素敵です!

コッタ コンビAケース 白/茶

mince_pie_rappingbPT.jpg 



mince_pie_rappingcPT.jpg 


クリスマスの贈り物にピッタリ!

みなさん、それぞれ表情が違って素敵✨

mince_pie_rappingdPT.jpg 




mince_pie2019_platePT.jpg 







試食プレートも、素敵に盛り付けづらい(笑)

macaron_AT_PT.jpg 









カシス・ガナッシュのマカロン


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lecon201911pPT.jpg 


テーブルコーディネートは、

パープル X グレー でした!


lecon201911qPT.jpg 






lecon201911dPT.jpg 

11月も沢山の皆様にお越し頂き、
有難うございました!

12月レッスンの写真ギャラリーもお楽しみに!




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マカロンマスターコース ~レッスン風景②~

マカロンマスターコースの2回目レッスン
もう少しお写真を。

今回は3クラスがすすんでいますが、
どのクラスも熱心で私も気合が入ります!

macaron_lecon201911jPT.jpg 

どんどん復習されたり、
質問下さる方、
皆さんでクラスで仲良くなって、
もっと情報交換しているクラス、

プロの方なのに、さらに研究している方、
ご自分のお教室の為に、ブラッシュアップしている方
などなど・・・

もちろん、マカロンは初めて!
イタリアンメレンゲも初めて!
という方も何人もいらっしゃいます。



macaron_lecon201911ePT.jpg 

皆が同じように最後にはマカロンが作れるように
なるように。
沢山あるポイントや、
同じレシピでも、全然違う仕上がりになることを
レッスンを通して、何度も、
教えていけたらと思っています。

macaron_lecon201911dPT.jpg 

そして、このスコーンも!
また?と言わず、
毎回楽しみにいらして下さったら嬉しいです♫


macaron_lecon201911aPT.jpg 

箱の詰め方も、それぞれ個性が出て楽しいです^^


macaron_lecon201911cPT.jpg 



macaron_lecon201911bPT.jpg 

また12月もお待ちしています!

色々お問合せ頂いています。
次回のマカロンマスターコースは、
2月に開講予定です。
詳しくはお問合せ下さいね。


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マカロンマスターコース ~レッスン風景⓵~

 この2週間、少し体調を崩し気味で、なんとかレッスン
乗り切って、出来るだけ睡眠を・・・!としていました💦
お陰で、ブログまで、手が回らず・・・。
今、一気に書いています(笑)

記録の為にも、マカロンレッスンの様子を。

macaron_lecon201911ePT.jpg 

マスターコースの第2回目も、1週間かけて、11名の方に
学んで頂きました!

今度はイタリアンメレンゲを使った製法。

何度も作ったことがあるという人もいれば、
イタリアンメレンゲという名前も知らない‥という方も。

macaron_lecon201911fPT.jpg 

どちらでもいいのです。
皆さん最初はだれでも初心者ですから。

でも、皆さん大成功でした!
フレンチメレンゲの製法と、食感なども変わりますから、
お好きな方をその時の気持ちで!?
フィリングに合わせて、、、作り変えてもらえればと
思います。

macaron_lecon201911hPT.jpg 
macaron_lecon201911gPT.jpg macaron_lecon201911iPT.jpg 

3種類のフレーバー。
☆あまおう苺
☆和歌山の柚子
☆カフェ・キャラメル



今回は、白いボックスで。
私としては、こちらの方が好き。
真っすぐで、とてもマカロンが入れやすいです。

macaron_lecon201911bPT.jpg 

コッタさんのこちらの商品。

商品コード:087840

マカロンレッスンレポート続きます!

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【イギリスのクリスマスのお菓子  ミンスパイ・レッスン】

【イギリスのクリスマスのお菓子
ミンスパイ・レッスン
今日もレッスンでした! ミンスパイの
美味しさに喜んで下さって、 私も思わず
笑顔に~♪ 今日は粉糖で少しおめかし。

lecon201911cPT.jpg 



 パン・デピスは、今日はほんの1g以下
の 数字で、平らに焼き上がりましたので、
ひっくり返して写真を撮りました!

pain_depice_2019PT.jpg 

あれこれ、同じレシピでも仕上がりが
ぐぐっと変わるので、私もレッスンの度に
また少し勉強になります。 新たな発見は、
フォローメールで送りますので どうぞご心配なく!!
皆さんで、共有していきましょうね。 

lecon201911oPT.jpg 

ミンスパイの入れ物は、@cotta_corecle さんで。
シンプルに・・・と思いながらも、
ついつい 可愛いくてセレクトしてしまいました。

mince_pie_rappingPT.jpg 

リースの絵に、ミンスパイがぴったり❤
商品code:093915
クリスマスのガス袋、沢山ありますよー!
是非チェックしてくださいね。

lecon201911lPT.jpg 

ホワイトの貼り箱BOX
商品code:053253
シール シュクル (緑)
商品コード:057183

この可愛い型は、ミニパウンド型です!
商品code:088106 

【急募!】11月19日(火)のみ、
こちらのレッスン空席があります!
是非、コメントにて、お待ちしていますね。

mince_pie2019ePT.jpg 


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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 * 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール」を主宰。 ”お菓子でつなぐ、小さな幸せ"をモットーに、作りやすくて確かなレシピが学べるレッスン。
初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

BLOG: http://lpplaisir.blog.fc2.com/

FB : https://www.facebook.com/junko.inamura.7

Instagram: https://www.instagram.com/le_petit_plaisir/

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いなむら 純子です❣

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ベースに、
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