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大好きなパティスリー"リョウラ" へ

大好きなパティスリーのひとつ、
"リョウラ"

ケーキを撮るものの、ついアップせずに
終わることが多いので、今度こそ!
それでも少し前。

ryoura201910bPT.jpg 

マロンづくしで買ってきました✨

他にも沢山あるのに、季節限定で、
しかも マロンとなれば、買わずに入られず、
気づいたら3つともマロンでした。

★マロンのミルフィーユ
(アプリコットがアクセントで、
いくつ もの味が贅沢なミルフィーユ)

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★和栗のモンブラン
(構成はシンプルながら、栗の味が濃く、
とっても美味しいクリームでした!)

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★”クレア"
(マロンのムース・オレンジの アーモンド
・珈琲のブリュレ)

ryoura201910aPT.jpg 

どれも完璧な美しさで、柔らかさも、
味の構成も完璧。 いつも感動する美味しさです。

是非みなさん、行ってみて下さいね。

リョウラ 田園都市線 用賀駅から徒歩3分

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テーマ : おいしいお菓子
ジャンル : ライフ

【パインとバジルのミルフィーユ】

【パインとバジルのミルフィーユ】
今日は、お菓子の先生仲間との 久しぶりの集まり!
@studiogemma さん.
@hirokoskitchen さん、と♡

なかなか三人の予定が合わなくて、
やっと実現🙌
帰国したらと言いながら、
既に私の 帰国からもうすぐ1年が経ちそう😅
早いなぁ!

で、伺ったのは自由が丘 KOST さん。

Kost4PT.jpg 

ここのデザートは素晴らしく、
いつも感動をくれるレストラン!!
今回も美しく、美味しかった‼️😍

Kost5PT.jpg 

私はパインとバジルのミルフィーユ 間には、
チーズクリーム。 さらにはバジルのアイスまで。

Kost2PT.jpg 

横からの写真も見ないと分からない、
立体的で、とても凝っているデザート!

人気過ぎて、なかなか予約が取れないですが、
是非行ってみてくださいね!

Kost3PT.jpg 
もちろん、お食事も美味しいですよ♫


この三人との話はもう止まらず、
いつも悩みを聞いてもらったり、
励まされたり、刺激を受けます。
貴重なお友達‼️😉
今日もありがとう❤️

Kost1PT.jpg 

#それにしても今日は暑かった💦 

9月のレッスン募集中!
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フォーシーズンズ丸の内のアフタヌーンティー

私がアフタヌーンティーに行ってレッスン
参考にしてる、というと、
「私も一緒に行く!」
と、手をあげてくれるひとが、あっちにも
こっちにも🎵 嬉しい限り💕

今回は、アフタヌーンティーに詳しい友達から
一番のお勧めの、≪フォーシーズンズ丸の内
に行ってきました!

・・・と言いつつ、お話に夢中になり、
撮ったつもりが、ほとんど写真がなくて、
自分でも驚きました・・・がっくり😞


最初に、レモンのドリンクがサーブされ、
とても爽やかなウエルカムドリンク。

スキっとしたところで、
私はまず最初の飲み物。
抹茶ドリンクを頼みました。

飲み物も沢山の種類があるのですが、
"モティーフ・オリジナルティー”
が気になり、抹茶オペラ(ホット)を。

そんなに甘くない、抹茶ラテのようで、
小さなカップで出てくるので、無理なく楽しめます。

ゆっくりしていると、早速サレ系が。

forseasons1PT.jpg 

これがどれも充実で、美味しい!
和牛ミニバーガーも、本格派の味ですし、
カマスや、菜の花、海老のムースなどなど。
ポップコーンまでスパイス味で、
出てきてびっくり!

でも、これが最後まで口休めになって、
甘いものを頂きながら、ちょっとポップコーンの
塩気を口に含むと、ちょうどよいのです。

forseasons2PT.jpg 

またスイーツのお皿の芸術的なこと!
美しいマカロンや、アールグレイとチョコのムースなど。
私のヒットは、マロンとカシスのシューでした💕
これは絶対に、来年の秋に再現してレッスンメニューに
しようと誓いました!

さらにこの後、苺のムースのお皿が来たのですが、
なんと写真が無い。。。

forseasons3PT.jpg 

スコーンは、平たいスコーンで、
これが残念と言えば残念だったかな。
しかも、食べたお皿にポンと乗せられたので、
ちょっとお皿が汚れておりますが💦

でも、クロテッドクリームに苺ジャムと、
王道で出てきてくれた上、スコーンもちゃんと
温かかったのは嬉しいところ。

お茶も無くなりかかると、すぐに来てくださいますし、
サービスは完璧で、何よりこの空間も素敵。

fourseasons_originalPT.jpg 
(HPよりお借りしています)

また行きたいアフタヌーンティーでした!
充実すぎて、アフタヌーンティーというより、
コース料理のようでしたけれどね^^


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ジャンル : 趣味・実用

【リパイユさんでバースデー🎂】

【リパイユさんでバースデー🎂】
私が、みなとみらい・馬車道のレストラン
"リパイユ"に行ったのを、
「ずるい、俺も行きたい」と夫。

じゃぁ、私の誕生日に行く? となったはずが、
満席だったり、予定が色々あったりで、
やっと昨日伺えました!

すっかり3週間以上、バースデーから経っていますが~
珍しく家族3人で伺いました♬

リパイユ201811 

また先月とがらりと変わったメニューで、
やっぱり外さない美味しさ。
最初から最後まで、本当に丁寧なお料理と味。

リパイユ201811a 

大満足です! そうしたら、最後にまさかのサプライズ!
バースデーで来たことをすっかり忘れていたのに、
こんなに豪華なプレートに、ケーキ♡
全然ケーキが映っていませんが、
美しいチョコレートとバナナのケーキでした💕

有難うございます😭😭😭

さらには、友人でありオーナーである
砂ちゃんからは プレゼントまで・・・!!
うえーん、嬉しすぎて涙・涙です。。。😢

リパイユ201811b 

私のアンティーク好きから、こんな40年前のイヤープレート。

しかもクリスマスで、Made in Englandのお品。
とっても可愛い!!💕

クリスマスクッキーを並べたくなりました。
大切に大切に使いたいと思います✨

こんなにしてもらって、
これはこれは、皆さんを引き連れていかないとね(笑)
1月に、ル・プティ・プレジールの交流会します♪
皆さんにまたご連絡させてくださいね。
是非一緒に行きましょう~💕


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マンダリンオリエンタル東京でアフタヌーンティー🎵

アフタヌーンティーに勉強!と称して(笑)
行きたい♫と言っていたら、
大学時代の友人達が付き合ってくれました❣️
マンダリンオリエンタル 東京。

mandarin3.jpg

友人のお勧めだけあって、ロケーションも眺めも抜群。
フロアに入る前から、どのショットも絵になる。




 mandarin8.jpg

遥か遠くまで、東京の空が見渡せる席には、
レイノーの食器で全て揃えたティーセットが。
すごく好みのインテリアと食器。
これだけで嬉しくなります!

mandarin2.jpg

スコーンはロンドンの今のトレンドのように、
とっても小さめ。
マドレーヌのようにかたどられたバターのような
ものがクロテッドクリームです。
スコーンはチーズと、レモン🍋。
さらに、レモンカードと、アップルジャムがつきました。
アップルジャムが思いの外、おいしい。
mandarin1.jpg

サンドイッチのお皿はどれも完成度が高く、
しっとりと味もバリエーションあり、
パリパリとした食感の差もありで、
楽しめます!
紫芋のクレープ包みや、鶏肉とビーツのムース?
など、どのクオリティもさすがです。


mandarin4.jpg

スイーツのお皿🍰
レモンタルト🍋の可愛いこと!
よくアフタヌーンティーでレモンメレンゲ
タルトが出ることが多いですが、
個人的には、これってメレンゲも含めて甘いので、
アフタヌーンティーには入らない方が良いなぁ。
ブルーベリーのものが美味しかったです!
マドレーヌは、流石に温かくはないです(笑)
でもスコーンは焼き立てですよ♡


mandarin6.jpg
次のお皿には…
なんと、ハッピーバースデーのチョコ!
え?誰?と思ったら私でした!😆
3日前だったので、すっかり忘れて😅
有難う、この心遣いが嬉しい💞

小さなルリジューズのシューに
ピンクのマカロンも、
グラスデセールも、細部まで丁寧で、
この完成度はうっとりしますね。
グラスのショコラムースも、薄いチョコや
ショコラサブレに、ほんのりビターな
オレンジピュレと、凝っていましたよ。


mandarin5.jpg

スコーンの断面!キメの細かいタイプですが、
ふわふわし過ぎていないところがよく、
小さいので最後まで温かく頂けるのがGood!
チーズスコーンをお代わりしちゃいました!


mandarin7.jpg


mandarin9.jpg


散々話して、この上なく楽しんだのに、
結局、友人達がバースデーで奢ってくれて
しまいました😱
うえーん、有難う‼️
友達の優しさが身にしみます…涙腺が😭






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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 * 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール」を主宰。 ”お菓子でつなぐ、小さな幸せ"をモットーに、作りやすくて確かなレシピが学べるレッスン。
初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

BLOG: http://lpplaisir.blog.fc2.com/

FB : https://www.facebook.com/junko.inamura.7

Instagram: https://www.instagram.com/le_petit_plaisir/

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