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フォーシーズンズ丸の内のアフタヌーンティー

私がアフタヌーンティーに行ってレッスン
参考にしてる、というと、
「私も一緒に行く!」
と、手をあげてくれるひとが、あっちにも
こっちにも🎵 嬉しい限り💕

今回は、アフタヌーンティーに詳しい友達から
一番のお勧めの、≪フォーシーズンズ丸の内
に行ってきました!

・・・と言いつつ、お話に夢中になり、
撮ったつもりが、ほとんど写真がなくて、
自分でも驚きました・・・がっくり😞


最初に、レモンのドリンクがサーブされ、
とても爽やかなウエルカムドリンク。

スキっとしたところで、
私はまず最初の飲み物。
抹茶ドリンクを頼みました。

飲み物も沢山の種類があるのですが、
"モティーフ・オリジナルティー”
が気になり、抹茶オペラ(ホット)を。

そんなに甘くない、抹茶ラテのようで、
小さなカップで出てくるので、無理なく楽しめます。

ゆっくりしていると、早速サレ系が。

forseasons1PT.jpg 

これがどれも充実で、美味しい!
和牛ミニバーガーも、本格派の味ですし、
カマスや、菜の花、海老のムースなどなど。
ポップコーンまでスパイス味で、
出てきてびっくり!

でも、これが最後まで口休めになって、
甘いものを頂きながら、ちょっとポップコーンの
塩気を口に含むと、ちょうどよいのです。

forseasons2PT.jpg 

またスイーツのお皿の芸術的なこと!
美しいマカロンや、アールグレイとチョコのムースなど。
私のヒットは、マロンとカシスのシューでした💕
これは絶対に、来年の秋に再現してレッスンメニューに
しようと誓いました!

さらにこの後、苺のムースのお皿が来たのですが、
なんと写真が無い。。。

forseasons3PT.jpg 

スコーンは、平たいスコーンで、
これが残念と言えば残念だったかな。
しかも、食べたお皿にポンと乗せられたので、
ちょっとお皿が汚れておりますが💦

でも、クロテッドクリームに苺ジャムと、
王道で出てきてくれた上、スコーンもちゃんと
温かかったのは嬉しいところ。

お茶も無くなりかかると、すぐに来てくださいますし、
サービスは完璧で、何よりこの空間も素敵。

fourseasons_originalPT.jpg 
(HPよりお借りしています)

また行きたいアフタヌーンティーでした!
充実すぎて、アフタヌーンティーというより、
コース料理のようでしたけれどね^^


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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

【リパイユさんでバースデー🎂】

【リパイユさんでバースデー🎂】
私が、みなとみらい・馬車道のレストラン
"リパイユ"に行ったのを、
「ずるい、俺も行きたい」と夫。

じゃぁ、私の誕生日に行く? となったはずが、
満席だったり、予定が色々あったりで、
やっと昨日伺えました!

すっかり3週間以上、バースデーから経っていますが~
珍しく家族3人で伺いました♬

リパイユ201811 

また先月とがらりと変わったメニューで、
やっぱり外さない美味しさ。
最初から最後まで、本当に丁寧なお料理と味。

リパイユ201811a 

大満足です! そうしたら、最後にまさかのサプライズ!
バースデーで来たことをすっかり忘れていたのに、
こんなに豪華なプレートに、ケーキ♡
全然ケーキが映っていませんが、
美しいチョコレートとバナナのケーキでした💕

有難うございます😭😭😭

さらには、友人でありオーナーである
砂ちゃんからは プレゼントまで・・・!!
うえーん、嬉しすぎて涙・涙です。。。😢

リパイユ201811b 

私のアンティーク好きから、こんな40年前のイヤープレート。

しかもクリスマスで、Made in Englandのお品。
とっても可愛い!!💕

クリスマスクッキーを並べたくなりました。
大切に大切に使いたいと思います✨

こんなにしてもらって、
これはこれは、皆さんを引き連れていかないとね(笑)
1月に、ル・プティ・プレジールの交流会します♪
皆さんにまたご連絡させてくださいね。
是非一緒に行きましょう~💕


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マンダリンオリエンタル東京でアフタヌーンティー🎵

アフタヌーンティーに勉強!と称して(笑)
行きたい♫と言っていたら、
大学時代の友人達が付き合ってくれました❣️
マンダリンオリエンタル 東京。

mandarin3.jpg

友人のお勧めだけあって、ロケーションも眺めも抜群。
フロアに入る前から、どのショットも絵になる。




 mandarin8.jpg

遥か遠くまで、東京の空が見渡せる席には、
レイノーの食器で全て揃えたティーセットが。
すごく好みのインテリアと食器。
これだけで嬉しくなります!

mandarin2.jpg

スコーンはロンドンの今のトレンドのように、
とっても小さめ。
マドレーヌのようにかたどられたバターのような
ものがクロテッドクリームです。
スコーンはチーズと、レモン🍋。
さらに、レモンカードと、アップルジャムがつきました。
アップルジャムが思いの外、おいしい。
mandarin1.jpg

サンドイッチのお皿はどれも完成度が高く、
しっとりと味もバリエーションあり、
パリパリとした食感の差もありで、
楽しめます!
紫芋のクレープ包みや、鶏肉とビーツのムース?
など、どのクオリティもさすがです。


mandarin4.jpg

スイーツのお皿🍰
レモンタルト🍋の可愛いこと!
よくアフタヌーンティーでレモンメレンゲ
タルトが出ることが多いですが、
個人的には、これってメレンゲも含めて甘いので、
アフタヌーンティーには入らない方が良いなぁ。
ブルーベリーのものが美味しかったです!
マドレーヌは、流石に温かくはないです(笑)
でもスコーンは焼き立てですよ♡


mandarin6.jpg
次のお皿には…
なんと、ハッピーバースデーのチョコ!
え?誰?と思ったら私でした!😆
3日前だったので、すっかり忘れて😅
有難う、この心遣いが嬉しい💞

小さなルリジューズのシューに
ピンクのマカロンも、
グラスデセールも、細部まで丁寧で、
この完成度はうっとりしますね。
グラスのショコラムースも、薄いチョコや
ショコラサブレに、ほんのりビターな
オレンジピュレと、凝っていましたよ。


mandarin5.jpg

スコーンの断面!キメの細かいタイプですが、
ふわふわし過ぎていないところがよく、
小さいので最後まで温かく頂けるのがGood!
チーズスコーンをお代わりしちゃいました!


mandarin7.jpg


mandarin9.jpg


散々話して、この上なく楽しんだのに、
結局、友人達がバースデーで奢ってくれて
しまいました😱
うえーん、有難う‼️
友達の優しさが身にしみます…涙腺が😭






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テーマ : スイーツ
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広尾・ランベリー L'Embellir にて

先日、ランベリーに行ってきました!
岸本直人シェフのお店。
青山から表参道に移ってから、初めての訪問。

以前の明るく白い店内から、ぐっとシックに。
大人な、隠れ家のような空間になっていました。

Lembellir20183.jpg 





美味しいフレンチのお店は、東京にあまた有れど、
また行きたいと思うお店は、レベルの高さはもちろん、
自分との相性もあると思います。

私はこのお店の、シェフの作るお料理と、プレゼンと、
その味が大好き。
そして、パティシエさんの作るデザートまで完璧で
それが何度も通いたくなってしまう理由。

Lembellir20182.jpeg 

旬のマツタケのフリット、柚子風味、
赤アマダイのポワレ、甲殻類のソース、


メインの子羊のロティ、
柿のデセールにプチフールまで、
大満足のランチでした。

Lembellir20181.jpg 

デセールは、柿のコンポートに
マスカルポーネのパルフェ・グラッセ。
さらには、シャンパーニュと唐辛子のグラニテを
かけて。

シャンパンと唐辛子!?と思うのですが、
これが爽やかなところに、程よいピリッ!

そして、しっかりとしたコースの後に
程よいボリュームと甘さ。

もうこれで私はノックアウトです。

また、もう伺いたいぐらいです🎵

ランベリー L'Embellir
(広尾/西麻布)


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横浜・桜木町のお勧めレストランならここ!

みなとみらい (桜木町)から徒歩の距離にある
私のおススメ*フレンチは、ここ。
リパイユRipaille さんです! 

なかなか美味しいお店が桜木町に無い中、
コスパとクオリティーが抜群のお店で、
いつも生徒さんや友達に、横浜ならここ!
とお勧めしてます❣️ (関内からも歩けます) 

ripaiile201810a.jpg 

シェフも渡英前から変わっていなくて ホッ‼️(笑
シェフの腕は一番大事ですものね〜
フランスで4年も修行した石澤シェフの味を
是非味わって頂きたいです。
(写真右上の方が、石澤シェフです!)

リヨン料理がスペシャリテなお店ですが、
前菜からデザートまで、 相変わらずの美味しさ。
平日ながら満席でした😳

話に夢中で、結局スープも メインも撮り忘れてます💦
あれ〜〜?💦

ripaiile201810b.jpg 
(この紫芋のクロケット??が絶品♡)

是非皆さん楽しみに伺ってみてくださいね。

今日は、母校のイベントの打ち合わせで 伺いました。
そう、オーナーの砂川さんとは、高校の同窓生。

今回、母校のOB,OGにて行われるフェスにて、
簡単なブースを持つので、その打ち合わせを
口実に会いに行ったのです💕

以前から話していた、コラボイベントも、
来年には実現しよう! とそれもアレコレ話してきました。

楽しいイベントが出来るといいな😊

ソムリエの岡野クンも同窓生❣️

お店で探してお声掛け下さいね〜🤗✨

横浜・馬車道フレンチレストラン
リパイユ Ripaille
http://www.ripaille2002.com

🌟予約時に私の「生徒です」「知り合いです」
「ブログ見ました」のどれかをおっしゃって下さいね。
嬉しいサービスがあるそうなので是非‼️🌟


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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 ★ 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir」を主宰。初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
http://le-plaisir.blog.so-net.ne.jp/

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