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2017.07.17 17:49|焼き菓子・パイ
三連休の最後の今日!は、
小4の娘は、
友達が誘ってくれて、
女子同士のランチとショッピングを
楽しみに出かけて行きました〜😳
.
友達のママが付き添いしてくれたので、
私はお留守番❣️
.
お寿司ランチして🍣
ワッフル食べて、
色々ショッピング三昧したそう🤗
.
それはそれは楽しかったみたいで✨
行く前も、帰宅しても、はしゃいじゃって。

女子は、生まれながらに、
そういうのが好きみたいね😂 .

お礼に、マンゴーの夏のケイクを♬

Tendresse_detePT6.jpg 

今年の夏は、このケイクをお礼に しまくりだわ、きっと!
絶対喜んでもらえると思うから😉👌

.
こちらは、夜中に焼きあがるベーグル❣️
begle201707PT.jpg 

思わず、写真を撮りたくなるのよね〜 ベーグルって。
ちょっと焼き色薄かったかな。

明日の朝、クリームチーズと ハチミツを塗って頂く予定🤗 .
あー楽しみ😊✨ 暑い中、茹でたのが報われる😆 .




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2017.07.13 23:52|焼き菓子・パイ
 今日のレッスン焼き菓子
タンドレス・デテ
Tendresse d'ete


Tendresse_detePT2.jpg 

トロピカルな、冷やしても美味しい
シャリっと焼き菓子

この綺麗な焼き色も、美味しそうな
見た目の大事な要素。

それが、、、、

先日のレッスンで、お一人だけ、
なぜか、焼き色があまくなって、、、、!

yakiiroPT.jpg 

あれれ??

バニラとショコラ味の2種類!
と言ってもいいぐらい、焼き色が違う。

「あれーー?なんでだろう??」

と生徒さんたちと、大騒ぎ。

分量間違えた?? 
重さをはかる。
同じ!

オーブンの場所のムラ?
いえいえ、半分の時間でひっくり返して
いますよ~

きび砂糖入っていた?
入ってました~

ショウガパウダー入れた??
入れました~

うーんうーん。なんで!?と
ますます皆さん気になって
お菓子とにらめっこ。

すると生徒さんが、
「あ!型に油脂を塗りすぎて、
色が薄くなったのでは???」

「なるほど、なるほど~!」
といったんはしゃいだら、

他の方が、
「でも、トップの焼き色も薄いですよ」

「・・・・・・」

結局わからずじまい。

そして、今日のレッスン

皆さん、綺麗~に焼けました。

やっぱりなんでだったのだろう!?!
型のせい、オーブンのせいではないみたい。

無い頭をひねってひねってのこの不思議。

私の推測では、、、、
重曹の入れる量が少なかったのでは?と。

重曹は、焼き色が濃く出るんです。
もうこれしか考えられないっ!

本当に不思議。同じ分量で、同じように作っても
違うことがあって、表情も変わって、
それが皆で一緒に作る楽しさと面白さでも
あるのですლ( ❛ ◡ ❛ ლ) 


明日もレッスン
連続、頑張ります♪♪♪

また、どうなるかな?



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2017.06.11 23:21|焼き菓子・パイ
イタリアから帰国のJUNKOさんが、
ほやほや?のアマレッティを
レッスンにお持ち下さいました❣️😋

amaretti.jpg 

イタリアの空気が入っているかと思うと
なんか、不思議な気分〜😚 

アマレットがほろ苦いですが、
さらに、ビター種のアーモンドを 使っているんですね。
本当にほろ苦なんですが、これが美味しい💜

だって、薄力粉は入らず、 粉はアーモンドのみですから。
美味しいに決まってる。 
イタリアの焼き菓子は素朴だけど、 ナッツの美味しさで
どれも間違い 無い気がする😆

 包み紙までも可愛い✨

さらにトリュフ塩やら、
買ってきたドライトマトで作った、
お手製ハーブオイル漬けまで頂いて!!!

お料理上手なJunkoさんなのです。

私より、主人の方がお料理はできるので、
今日はさっそく、お刺身用のタコを買ってきて、
タコとドライトマトのペペロンチーノ
にしましたよ!
(↑作ったの主人だし。もらいました、が正しい)

tako_tomato_seche.jpg 

美味しかった~ლ(´ڡ`ლ) 至福!


応援してくれるとやる気が出ますღ˘◡˘ற♡ 

毎日書いてみよう!と珍しく心に決めて、
今日も書き上げた!
「私すごい♡
やればできるーーーー✨」
と思ったけど、カレンダー見てみたら、
3日目なだけでしたね💦
3日坊主にならないよう。
明日も書くわよ、
書きますとも。

pooon20170611.jpg 
私がパソコンを打っていると、
ずーーっと肩でおしゃべりしてる、ポロン



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2017.02.18 00:23|焼き菓子・パイ
 ブログ更新がすっかりのんびりモードになっていますが、
チョコレートパイのレッスンで、バターとショコラに
まみれてました( *´艸`)

とにかく、大量のショコラのパイがアトリエで
生まれましたよ~ღ˘◡˘ற♡.。oO

ただ、小さなパイを1人8個作ったのですが、
それが意外に6人ともなると大変で💦

かなり毎日時間オーバーでしたが、
皆さん、とっても真剣に頑張っていました!!

なかなか自分で折り込みパイを作って、
このように仕上げる機会がないと思うので、
とてもいい経験になってくれた・・かな?

◆キャラメルカスタードとアップル
◆レモンカスタード

の2種を作って、形まで変えたので、
それまた、大変でしたね💦💦

chocolat_piePT1.jpg 

6人でやると、冷蔵庫も冷凍庫も温度が上がってしまって、
私の試作と焼き上がりが違くなってしまい、、、

その辺も私も四苦八苦しました。。

上手く焼けると、バリバリサクっ!とほろ苦な
チョコも感じて、本当に美味しいですよ✨

201702fleurPT2.jpg 

これだけは、手作りの人だけが食べれる特権💕

でも、、、このレッスン、次回はないかな(笑)
#めちゃ弱気発言

人数がいるレッスンでは、大きいのを一つ!のパイの
レッスンにしよう。。と心に決めました(*´з`)

なので、今回ショコラのパイを受けた方は
最初で最後のレッスン!?でお得でしたね!( ᵅั ᴈ ᵅั)~♬

ご自宅で、のんびりパイを折って頂ければ、
もっともっと楽チンに出来ると思います♪

ただ、お部屋だけは寒くしておきましょうね。

201702deguPT2.jpg 

今日も、デモストレーションやら、デモの差し替えで
残った生地が2つ。
1つは、アップルパイと、チェリーパイにしてみましたよ!

皆さんも色々試してくださいね。
もう一つの生地は、大きなチェリーパイにしてみようかな~♪

綺麗にできたら、アップします(笑)

さて、来週はまたマカロンレッスン

週末もたっぷり準備しながら、お待ちしています♪




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2016.12.30 23:04|焼き菓子・パイ
とうとう2016年もあと明日1日を残すのみ!

キッチンも、お風呂も、ベランダも玄関も、
大体終わって、どんどんピカピカになる嬉しさ💕

娘のクローゼットも、ぜーんぶ出して、
ホコリまみれで、気合いで大掃除!!

ちょっと体育会系のノリになりつつあるわ~

1日から、主人の実家に泊まるので、おせちは
いらないんですけれど、
なんだか、やっぱり・・・と、

栗きんとん、
黒豆、
田作り

は、作ってみました!

た、食べきれるかな💦いないのに~

で、おまけに
Cake_cafe_amandePT.jpg 

珈琲アーモンドケイク
Cake cafe aux amandes 


なんかも作ってみたり♬

思い付きで、簡単なものをホイホイと作る楽しさ~

心と時間に余裕があるわ~♡
なんて嬉しくなっちゃう( *´艸`)

〝贅沢たまごプリン〟
も作ってみたりしてღ˘◡˘ற♡.。oO

でも、ちょっと「す」が入ったけど・・・💦
しばらく作らないと感が鈍りますね~。。。

うう、もう1回作りたい!
明日、作っちゃおうかな。

あと1日!最後もスイーツな幸せで、
締めくくりたいෆྉꈍ ◡ ꈍ ♡



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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
数あるブログの中でこちらに遊びに来て下さって有り難うございます♪ 自宅アトリエで、お菓子教室しています!
お一人1台の製作、プロのようなケーキを簡単に!をモットーに、主にフランス菓子を作っています。
フランス留学・パティシエ修業の経験あり。
是非、お気軽にレッスンにお越し下さいね!
ご縁がありますように・・・。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
http://le-plaisir.blog.so-net.ne.jp/

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