ケーキの焼ける美味しい匂いを

カフェ・イベントで、焼き菓子100個販売！

週末は、母校の卒業生の団体による文化祭で、
イベントでカフェをやることになり、
ケーキを作ってました！

スティックケーキ100個‼️

気軽に引き受けたら、意外と大変で💦
さすがに最後は消耗〜😂

家中のタッパーに入れて持っていきました。

味は4種類！

☆無花果（いちじく）とアールグレイ
☆抹茶・ショコラ
☆オレンジ・シナモン
☆ラムレーズン

おかげで完売✨😊
美味しかったからと、2回も買いに来てくれた方もいて、
疲れも吹っ飛びました💕

同級生や、卒業生の活躍を見てると、
とても元気が出るし、在校生も可愛くて🤭✨

（これは後輩のakiちゃん。もうすぐショップが
オープンします♫）

同じ学校出身というだけで、親近感もわくから不思議😉

（ワイヤークラフト作家のＫａｎａちゃん）

関わった皆様、有難うございました♡🙌

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【レシピ動画】＂もちもちのイチジクのファーブルトン”

【レッスン動画】＂もちもちのイチジクのファーブルトン”
アメリカ大使館 X クスパによる　
特別レッスンの動画がアップされました！

かなり恥ずかしいですが~。。。
宣伝しなくてはいけません💦

アメリカンいちじくを使っての、
＂もちもちのイチジクのファーブルトン＂です！
バニラが香る、焼きプリンのようで、
最後にぷちぷちのソフトなイチジクが最高に
美味しいケーキです。

混ぜていくだけで簡単なので、
是非挑戦して頂きたい！

このアメリカンいちじくは、
セミドライのようなソフトさで、
風味も抜群に良く、これもお勧めです。

今回は、ガスオーブンで作っています。
電気オーブンだったり、型も違ったりすると、
焼き加減が違ってくるかもしれません。

色々調節してみて下さい。
分からなくなりましたら、遠慮なくコメント下さいね！

↓
動画はこちら！

#アメリカ大使館　#アメリカンイチジク
#アメリカンナッツ #アメリカンドライイチジク
#クスパ　#クッキングスクールパーク　

他の先生方の、色んなアメリカンナッツや、
ドライフルーツを使用してのレシピも必見です！
こちらも➔★ 是非ご覧くださいね！

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【プティプレ・フルーツパーラー開店！】

【プティプレ・フルーツパーラー開店！】
シャインマスカットを贅沢に使った、
バースデータルト、１８ｃｍを２台も！
作りました~♪あー幸せ💕

１台目と、

２台目、

どちらがお好みでしょう？
同じように作ったのに、フルーツの数が
全然違う〜😂

ケータリングのお仕事のお手伝いで、
可愛い９歳の女の子２人のＢＤパーティー
のケーキを作らせて頂きました🎉

#電車ではバッグは水平持ちを徹底
#両手にケーキで腕がピキピキ

ユニコーン・ワールド🦄に飾られた
広ーいお部屋に、可愛いドレスの
女の子が2人♫

タルトを見て、「わぁ！」と喜んで
くれたのが何より嬉しい♡

生クリームが苦手ということで、
カスタードクリームをたっぷり使った、
クレーム・ムスリーヌをベースにすることに✨

こんなに贅沢にフルーツも使えると、
楽しい、楽しい！🥰
何個、葡萄をカットしたことか・・・・！

構成は意外とパーツがあります。

★タルト生地を作り、
★アーモンドクリームを作り、
★バナナ入りタルトとして焼く。

★カスタードクリームを作り、
★スポンジを焼いて、
★冷めたカスタードでクレームムスリーヌを　
作る、

★シロップを作り、スポンジにうつ。

★フルーツをカットして、全てを　
組み立てていく！

味のバランスや、高さやデコレーションの仕方等、
本番ではカットしてみることも出来ないので、
さらに事前に１台、本番さながらに作ってみた
ので、計３台！作ったことになります。

もうすぐ、夫の誕生日なので、その試作品は
早めのバースデーケーキになりました😙

今回のケータリングのお仕事は、
フレンチレストラン＂リパイユ＂さんから。

ですので、お料理はすべてリパイユさんです！

美味しいに決まっていますよね~♪
私もセルベル・ド・カニュなど、少し味見させて
もらいましたが、美味しかった♡

今回はすぐに手に取れて、捨てるだけで
いいように、使い捨てカップなどにとの
ご指定でした。

確かにこの方が、取りやすく、片付けも
楽ですね！会が始まってしばらくして、
失礼したので、ケーキの瞬間には
立ち会っていないのですが、
子ども達が喜んでくれているといいのですが~！

貴重な経験を有難うございました！

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【ナッツの日＊アメリカンナッツイベント】

【ナッツの日＊アメリカンナッツイベント】
7月22日は、ナッツの日だそうですが、ご存知でしたか？
アメリカ大使館　Ｘ　クスパ　のコラボイベントで、
アメリカンナッツ＆ドライフルーツのイベントに
参加させて頂きました！

くるみ、アーモンド、ピーナッツ、
いちじく、プルーン、レーズンなど、
アメリカ産のものの魅力や、効能、
など知らなかった知識も色々教えて頂きました。

改めて、ナッツとドライフルーツには、
美容と健康に抜群！の栄養が、
沢山含まれていることを確認。

また、レーズンはすべてあの濃い紫のような色の
レーズンもすべてグリーンの葡萄から作られている
ということ。知りませんでした💦

それを手で収穫のち、太陽にあてて、日焼けをさせて
あの色になるのだそうですよ！

さらに珍しい「ルビーウォルナッツ」なるものも。
皮の赤いルビー色のくるみです！
味も違い、クリーミーでまろやかな味と
ワインのような渋み、が感じられるようですよ！！

そして、神楽坂にあるイタリアンのシェフ、
水上　正太シェフによる、ナッツやドライフルーツを
沢山使った料理を2品、教えて頂きました！

≪豚肩ロース肉とアメリカンドライフルーツのロール巻き≫

　は、レーズンやナッツを巻き込んだ豚肩ロースのメイン。

　最後にたっぷりのナッツと、パルミジャーノを
焦がして頂きます。
じっくり煮込んだトマトソースが美味しいです！

≪リガトーニのゴルゴンゾーラとくるみソース和え≫ 　

はとても贅沢なパスタ。　
ゴルゴンゾーラのクリームパスタに、くるみのソースをかけ、
ブルーベリーはちみつソースをさらにかけるという、
今までにない組み合わせ！　

皆さん、お皿のソースまでしっかり召し上がっていました。
濃厚すぎるかな～と思ったら全然そんなことはなく！
病みつきの美味しさ。。　

くるみのソースと、ブルーベリーはちみつソースは、
形を変えて、スイーツに使っても・・・と思いました！
お土産も沢山いただいて、とても贅沢なイベントでした。

久しぶりの料理家の方々ともお会いできて、
楽しい1日になりました＾＾

#ナッツの日　#アメリカンナッツ　#クスパ #アメリカ大使館　
#カルフォルニアくるみ協会 #カルフォルニアアーモンド協会
#カルフォルニアピーナッツ協会　#カルフォルニアレーズン協会

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リボンフラワーリースと、アフタヌーンティーの贅沢コラボ☆レッスン

ル・プティ・プレジールにて、コラボレッスン開催しました✨
西坂亜希子先生を迎えての　
リボンとお花 ✖️　スイーツビュッフェ。

満席で、キャンセル待ちが出るほどの人気でした！
有難うございます🎵
レポートが、ＦＢとインスタのみで、こちらが放置されて
いました💦

亜希子先生のセンスの良さと、その素材を贅沢に
使ってくれる作品が何よりの魅力。