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2月のマカロンレッスン風景~テーブル編

2月のマカロンレッスン~テーブル編です!
バレンタインレッスンも含め、2月は、ちょっと
大人可愛い、フラワーをちりばめた、テーブルです。

lecon_macaron_201902b.jpg 

Franz フランツのポットは、柄が多く、派手な割に、
意外と色々なテーブルに合うので、とても重宝しています♬

lecon_macaron_201902aPT.jpg

イギリスで買ってきた、アンティークのビスケット入れも、
マカロン入れとして、大活躍。

lecon_macaron_201902d.jpg

お花は、@Rucheflower さんのところで習ってきた
最高のアレンジメント♬



lecon_macaron_201902f.jpg

でも、1か月持つわけもなく、段々と、私のアレンジメントに
変わっていきましたが~

lecon_macaron_201902r.jpg 

マカロンの陶器の、お砂糖入れ。
バターのディッシュ(ふたつき)は、青山の、
サラ・グレースさんで購入したものです。

バターナイフは、イギリスのアンティーク。
ちょっとシルバーが剥げていて、ビンテージ感満載なのが、
逆に良くて^^
お陰で、かなりお手頃価格でした~♡

lecon_macaron_201902q.jpg 

楽しいマカロンレッスンは、また来月も続きます!

lecon_macaron_201902p.jpg


来月は、どんなコーディネートにしようかな??


是非お子様や、
お友達のプレゼントに!(ღˇ◡ˇ)♡




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2月のマカロンレッスン風景♡

 2月のマカロンレッスンも、バレンタインレッスン
全て終了致しました!
ブログもなかなか開けませんでしたが、こちらで
レッスン風景を楽しんで頂けたらと思います♬
(写真が入りきらないので、テーブル編は次へ・・・)

lecon_macaron_201902p.jpg 

とはいえ、あまりお写真が綺麗に撮れていませんが~・・・
お写真の上手な方、是非写真下さいませ💦

lecon_macaron_201902n.jpg  

特に最後のレッスンで、iphone10をお持ちの生徒さんの
カメラの性能の良さに皆で盛り上がりました。
なんて、使いやすく綺麗に取れるのでしょう~
みんな羨ましい!となりました^^

私は一眼レフで挑戦するも~、
夕方のリビングはどうも苦手です💦

lecon_macaron_201902o.jpg 

でも、皆さんのマカロンはとっても上手に出来ていますよ!
みーんな大成功💕

lecon_macaron_201902g.jpg 

今回はイタリアンメレンゲなので、細かく細かくポイントを
お伝えしました。
こんなに10年以上もマカロンレッスンをしているのに、
まだまだ私も発見するポイントがあり、
そんなことも熱く語りました。

lecon_macaron_201902h.jpg 

「しわが出来てしまう」
「どうしても空洞が出来てしまう」

そんな色々な悩みをすでにお持ちの方もいます。
それもみんなで考えながら、理由を、仕組みを
わかってもらうように心がけています。

lecon_macaron_201902l.jpg 

一生続く?!(笑)マカロン道を、どんどん
極めて頂くためにも・・・!

というわけで、おうちでも是非マカロン作りを
お楽しみ下さいね!

lecon_macaron_201902j.jpg 
(生徒さんの作品~お持ち帰りマカロンフォト)

lecon_macaron_201902k.jpg 

現在、マカロンマスターコース2期生の募集は
締めきりました。
次回第3期生の募集のお知らせをご希望の方は、
お問合せ下さいね。
多数ご希望頂いていますので、ご希望の方から
先にご案内いたします。
どうぞ宜しくお願い致しますm(__)m

lecon_macaron_201902q.jpg 
(あまりに溜まる卵黄から、ポルトガルのクリーム
Doce de Dovos ドーシ・ディオボス
試作のクリームと共に。
マカロンと、練乳コーヒーゼリー)


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マカロンマスターコース★第2期生/第1回修了!~マカロンレッスン

マカロンマスターコースレッスン
イギリスから帰国し、もたもたしていた私に、
マカロンレッスン、早くお願いしまーす!」
と背中を押してくれた皆さん。。。
お陰で、始めることが出来ました!

あれよあれよと、12名が集まって頂き、
キャンセル待ちが出るほどに・・・
私のキャパが少なく申し訳ありません💦
また開始しますので、その際は是非いらしてくださいね!

macaron_lecon_no2vol1gPT.jpg 

改めて、全てのカリキュラムと、レシピ等を見直して、
(大筋は変わりませんが)
色々とマイナーチェンジをしながらのレッスン
私も毎回、毎回勉強になっています!

macaron_lecon_no2vol1cPT.jpg 

今回は、フレンチメレンゲのベースにての
マカロンコック・作り。
マカロンを作るのは初めて、、、と言う方も
多いので、「材料や基本の注意点」
「知っておくべき、マカロンの仕組みと失敗の理由」など、
レジュメもつけて、話す・話す・・・・!
話し過ぎたかな💦

macaron_lecon_no2vol1ePT.jpg 

いつも、ゆっくり、分かりやすく話さなくては・・・と
思うのですが、早口で、あれもこれもとあふれるように
話してしまいます(笑)

macaron_lecon_no2vol1fPT.jpg 

ちゃんと伝わったかしらー!
いつでもご質問下さいね。

macaron_lecon_no2vol1hPT.jpg 

お陰で皆さん、大成功♬

macaron_lecon_no2vol1PT.jpg 

LPP特製のザクホロスコーンも召し上がって頂き、
「このスコーンを習いたい!」と言ってもらえて
嬉しい限り。
第6回で、レッスンしますので、お楽しみに!

macaron_lecon_no2vol1dPT.jpg 

それまでマカロンレッスンの度にお召し上がり頂けますよ♡

20個以上のお持ち帰り。

macaron_lecon_no2vol1bPT.jpg 

楽しみに少しずつ召し上がって下さっている方も、
家族にアッという間に食べられてしまいました!
という方も、
早速、復習して大成功された方も~^^

noriko_macaronPT.jpg 
(生徒様の復習作品)

マカロンが、確実に作れるように、
マカロンを、これからもずーっと楽しんで作れるように、
一生懸命お手伝いしていきますね!!

もう2月の1日には、第2回のレッスンがスタートします。
是非お待ちしています!

macaron_lecon_no2vol1aPT.jpg 


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【おにぎり★マカロン】

【おにぎり★マカロン】
#我が家のおにぎり
#我が家のおにぎりリレー
を是非―、と @gucci_fuufu さんから
回ってきたので、作ってみました✨

macaron_onigiri1PT.jpg 
.
パンよりおにぎりが好きで、
おにぎり派 !!なのですが、
一応お菓子のインスタなので、、、
「そうだ、マカロンで作ってみよう!」 と思い立ち、
三角に絞って、絞って・・・
.
#なんか大きい (笑)

macaron_onigiri2PT.jpg 
.
もう少し小さく、こもっとしてる方が
良かったんじゃないかと。
クリームもたっぷり絞っても良かったんじゃないかと。
.
ただ、この後自分が食べたいという欲に負けて、
バランスのいい少量クリームにしちゃいました😂
macaron_onigiri3PT.jpg 
.
クリームは、"ほうじ茶クリーム" お海苔は、
"山本山のあじつけのり”
.
普通にいけます(笑)
甘じょっぱさが、甘いマカロンと
意外にいけますー!

macaron_onigiri4PT.jpg 
パクッ!
.
また作っちゃうかも😙
.
@ijunco323 さん、
@hakomatsu73 さん、
@suzume1015 さん、
良かったらおにぎりリレーいかがですか??
.
🍽やり方🍽
▼あなたにとっての我が家のおにぎりを投稿📷
▼次の人へ渡します✨
ハッシュタグと友達指定を忘れずにね♪
#我が家のおにぎり
#我が家のおにぎりリレー
の2つのハッシュタグ リレーのバトンを渡したい方の
「@ユーザ名」を記載😊 * です!
.
楽しかった💕 @gucci_fuufu さん、有難うー💛
.
#おにぎりマカロン 
#はじめての試み #もう一度作りたい
#納得がいくまで
.


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雨降りのマカロン

 11月レッスンのご試食では、ケーキに加え、
マカロンも召し上がって頂いています!
試作の時にクランベリー欲しさに、とりあえず
買った冷凍のミックスベリーパック。
残りの冷凍イチゴに、冷凍クランベリーなどが
余ったので、そちらでジャムを。

そのジャムを挟んだのがこのマカロンです

lecon201811ePT.jpg 

作り始めたらとこころで外が雨が降り始め、
マカロンの状態が悪くなる!
と青ざめましたが、
やはり腕は鈍ってなかった!

綺麗に焼けました♡
もうマカロンは失敗しない!と
思っているけれど、イギリスが作りやすすぎて、
日本でのマカロンづくりにちょっとドキドキ。

クリームにはバニラもたっぷり入れて、
ダブル・ベリーのマカロンとなっています!

まだ来週のレッスンにお越しくださる皆様。
是非お待ちしています♪



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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 ★ 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir」を主宰。初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
http://le-plaisir.blog.so-net.ne.jp/

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