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2018.08.05 23:54|イギリスの旅行
 明日より、イギリスの北の大地、スコットランド
2週間ほど旅行に行ってきます!

忙しい主人を置いて、プチ子と二人で旅行するはず
だったのですが、、、、
スコットランド出身の、主人の上司(イギリス人)に
「一緒にスコットランドを旅行しよう!任せろ!」
と意気揚々と言われ、断れず(笑)

期間まで伸びて、2週間にまで・・・!

oxford201808b.jpg 

その道では、有名なそれはそれは偉大な方で、
その方のもとに来れただけでも主人はラッキーだね
と言っていたのですが、
さらにとても気さくなご夫妻で、何かと
良くしてくださるのです。

今回も旅はすべて、アレンジしてくださり・・・

エジンバラにて、色々滞在してみた後は、
さらに北の海岸沿い、
雄大な景色にある、ロッジに滞在して、
ハイキング(いや、日本人にはきっと登山💦)
やら楽しむ予定ですが、自然の中すぎて、
Wi-Fiも通じなそうです(*_*;

oxford201808c.jpg 
(あちこち買い出しで出かけた
今日のオックスフォード

ご夫婦との共同生活にもなるので、
どうなることか、不安もありますが、
楽しんできます!
英語オンリーの生活も頑張ります(笑)

「日本食も宜しく、材料等が必要なら持って来て!」
とのことで、あれもこれも詰め込み、
荷物も大変なことになっています。

FBなどで、素敵な景色等、アップ出来たら
していきますね。

oxford201808a.jpg 

皆様も、よい夏休みをお過ごしくださいね!


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ジャンル:海外情報

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2018.08.04 20:44|紅茶レッスン
とうとう、インフューズティー・ロンドンの
スチュワード麻子先生のお教室にて、
サーティフィケイトを頂き、全て
修了致しました!
infuse_tea5PT.jpg 

最後はラストスパートで、スケジュールを
詰め込み、お友達にも色々お世話になりながら、
なんとか通うことが出来て感無量!

朝早く起きてお弁当を作ったら、
娘を学校に送りがてら、そのまま
車でオックスフォードからロンドンへ!
レッスンを終えたら(時には途中で💦)
急いで、小学校までお迎えに直行!
公園に寄ったら、家に着くのは夕方・・・
というハードな感じでした。

どんどん増えるテキストと、私の殴り書きの
メモがしっかり頭に入ったかは??ですが、
紅茶の世界に魅了されたことは、
間違いありません!

infuse_tea2PT.jpg 

きちんと、美味しく入れるということは
どういうことか、
同じ紅茶でも、入れる人が違うと美味しくなる
のはどうしてか、
そんなことを、分かっていたようで、
独学では、全然分かっていませんでした。

さらに、紅茶の歴史までは・・・と思っていましたが、
元来、世界遺産や、アンティークが好きな
私ですから、
先生の、今までの歴史を生き生きと、
かつ人間味あふれるエピソードで
教えて頂き、これもすっかり引き込まれて
ますます勉強したくなっています。

infuse_tea4PT.jpg 
(アンティーク、茶道具についての回もあり、
とても興味深かったです!)

紅茶の世界的な第一人者である
ジェーンさんの著書も購入しましたので、
じっくりと勉強していきたいと思います。

infuse_tea3PT.jpg 

まだまだそれでも紅茶の世界に足を
踏み入れたばかり。
奥が深い紅茶の世界を楽しみながら、
私が得たものを、生徒さんの皆さんと
どんどん共有できるように、面白いレッスンを
私なりに考えて、伝えていければなと
思っています。

新しい世界を見せて下さった麻子先生に
心から感謝をして。

infuse_tea1PT.jpg 

東京でも引き続き、紅茶に関り、
先生にまだまだこれからも教えて頂こうと
思っています!

スチュワード麻子先生、
ご一緒下さった生徒のみなさま、
本当に有難うございました💕



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2018.08.03 20:09|イギリスのお菓子
昨日は、Faerewell Partyで、お友達の家で
パーティー♡
お友達の家は、お庭も家も広いので、
いつも呼んでもらって、プチ子も
大騒ぎで大喜び。

Aさんは、お料理上手なので、
今回も、また沢山のお料理の数々。
日本が大好きだというケイティー・カップルの
為に、完璧な日本の家庭料理!

ayumi_20180803fPT.jpg 

トンカツに、日本のトンカツソースに、
主人も大満足です。

キャベツの千切りが細すぎて、そんなことにも
私は感心してしまう~。。。

私は苺のショートケーキをお願い!と
言われたので、喜んで♬

でも今回も、子供を入れて10名だし、
20cmぐらいはないと足りないわよね、、、
と20cmでスポンジを焼き、
せっかくなので4段にし、苺をたっぷり挟み、
デコレーションして行ったら、
それはそれは巨大なケーキになりました(笑)

gateaux_fraise20180803a.jpg 

マカロンは、先日フルーツ・ピッキングしてきた、
ブラックカラント(カシス)でジャムを作った
ので、そちらを~💕

これが、実は1度失敗して💦
というのも、新しい見たことが無い、こちらの
紫の色素を見つけたので、買って使ってみると、
みるみるうちに、マカロンの生地がゆるくなるんです!

gateaux_fraise20180803b.jpg 

いったい何が作用しているのか!?分かりませんが、
慌てて作り直しました^^;

foodcolouring_purple.jpg 
(これ、要注意。)

でも、すっぱいカシスのジャムとのマカロンの相性
は最高で、喜んで頂けて何よりでした♡




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2018.08.02 19:39|マカロン
コロンとしたマカロンが好きで、
どちらかと言うと、小さめの
ひと口サイズを作ります。

macaron_uk7.jpg  

でも、イギリスの最近の異常な
天気の良さと乾燥具合で、
コロンとしすぎる気がして、
今回は平たいマカロンを作ってみました。

macaron_flat1.jpg 

レシピは同じで、卵白の量だけ5gほど
増やしただけで、こんなに違いが!

いや、全然変わらない! との声が聞こえそう・・・。
写真だとあまり変わらない様に見えますね💦
実物は結構変わるんですけれど。。。macaron_cassisPT2.jpg 

日本だと5gも増やすとなかなか
乾燥しないのですが、
こちらでは、5g増やしたレシピでも
いいかも!?

macaron_flat3.jpg 

その代わり、少しワンサイズ大きくなる
ので、クリームが多く入りました。
そんなことからも、味は少し変わります。
食感が変わったり、分量が変わるだけで、
ぐっと味の印象が変わるんですよね。

macaron_cassisPT2.jpg 
(随分昔の写真です💦)

理想はこのぐらいのふくらみと大きさ。
マカロンは奥が深い!





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2018.08.01 09:41|イギリスのお菓子
グーズベリーとエルダーフラワーのジャム
を合わせたくて、
チーズケーキを作ろうと思ったのですが、
マスカルボーネがあったので、
マスカルポーネのチーズケーキを。

cheesecake_mascarpone2.jpg 

クリームチーズを合わせることが多いけれど、
今回は、マスカルポーネのみの優しいチーズケーキ

イギリスは生クリームが美味しいので、
48%ぐらいの、ダブルクリームを使って、
コクを出して。

お友達の家に伺ったので、持参して、
デコレーションさせてもらいました♪

macaron_flat1.jpg 
マカロンも、もちろん💕〉

メレンゲを砕いてのせたり、
フルーツやマカロンで飾っていたら、
「わー、すごいー♡」
と子ども達に褒められ、
ルンルンと浮かれる私。

そうしたら、せっかくのグーズベリーと
エルダーフラワーのジャム
を合わせるのを
すっかり忘れてしまいました!😨
なんてこと。。。

gooseberry_elderflour_jam.jpg 

これはこれで美味しいのですけれどね。
せっかく合わせてみたかったのに、、、

友達のお家に、ジャムを忘れてきてしまい、
友達の家族のお口には入ったので、
良しとするかしら💦

お友達の家は、お庭が広くて開放的で
高原の別荘みたいでした!
鹿もキツネもよく来るそうですよ♬

これがオックスフォードの中心地のほど
近い場所なのでびっくりします!

takoyaki.jpg 

さらに、タコ焼きパーティーという嬉しい
ランチ付き!みんなワイワイ作りながら、
美味しすぎる日本の味を味わいました💕





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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 ★ 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir」を主宰。初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
http://le-plaisir.blog.so-net.ne.jp/

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