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2017.01.17 11:36|レストラン
 生徒さんにお誘いいただいて、数人と、
自由が丘で人気のフレンチ、KOSTコスト
さんへ行ってきました~♪

予約が全然取れないとかで、
生徒さんのお陰で、伺わせてもらえることに・・・!

待ち合わせ場所から、おしゃべりも止まらず♡

とっても可愛いお店は、
自由が丘と九品仏の間の線路沿いにあります。

人気!だけあって、メニューがなんとも女子の心を
とらえています!

お料理ももちろん美味しいのですが、
ランチコースで、このデザートの素晴らしさ💛

KOST2.jpg 
 
なんと、6種類もの中から選べて、
どれも、とても凝っています!

温かいものと、冷たいものが絶妙に組み合わさって
いたり、パーツのひとつひとつが、
可愛いうえに、美味しかったり!

なかなかランチでここまでの
デザートを出してくれるお店は
ないですよね。

そして、最後のプチフールの素敵なこと♪

kost3.jpg 

小さくて、小さくて、
でも、パサパサしていたりもせず、
完璧な仕上がり!

ロールケーキの可愛さに
思わず作りたい衝動に~

これは人気のお店!と納得でしたღ˘◡˘ற♡.。oO

生徒さん達とのおしゃべりも楽しく、
この後、これまた最近人気急上昇!の
パティスリーにも連れて行って頂き、
スイーツ三昧の1日。

Hさん、有難うございました~♪

是非、ル・プティ・プレジールの生徒のみなさん、
今度ご一緒しましょう~(´∀`艸)♡

女子会にも、とてもおススメのお店ですよ!

自由が丘・奥沢 フレンチレストラン KOST

https://www.kost.jp/


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2017.01.14 16:57|お教室
 今週は「ガレット・デ・ロワ」のレッスンウィークでした!

結局リクエストにより、毎年作っているガレット。

galette_des_rois2017PT1.jpg 

もう何年も何年も、毎年毎年頂いても、
まったく飽きない美味しさ!!

発酵バターたっぷりの芳醇な香りと、
アーモンドクリームの黄金コンビは、

「フランス菓子って、やっぱり最高!」

と叫びたくなる美味しさღ˘◡˘ற♡.。oO

galette_des_rois2017PT2.jpg 

ご試食も盛りだくさん♪
ちょっと試作中の、くるみのブラウニーもちょこっと。

ピスタチオのマカロンに、
ベリーチアシード、アサイージェラート(長い💦)です!

galette_des_rois2017PT3.jpg 

パイとアーモンドクリームを挟むだけのお菓子ですが、
これまた、ポイントがいっぱい!

小さな小さなコツなのですが、
それを一つ一つ丁寧にやると、
とっても綺麗なガレットになります♪

1月6日のエピファニー(公現節)にて、頂くお祝いのお菓子
フランスでは、1月の間は、パティスリーもブランジュリーも
山のようにガレット・デ・ロワが売られます。

中に入るフェーブも魅力の一つ。

今年の生徒さんのフェーブは、、、、

galette_des_rois2017PT4.jpg 

エクレアシリーズでした!!
裏には、

「Eclair au pistache」
ピスタチオのエクレア

と、ひとつひとつ書かれているんですよ~♡

10個、全部集めたくなる可愛さですねෆྉꈍ ◡ ꈍ ℒ ͦ ͮ ͤ ♡



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2017.01.10 09:38|マカロン
 2月のレッスンの受付け、本日スタート!

21時~となります。

メンバーの方は、どうぞメールのチェックを
お願い致しますm(__)m

***

1月のおまけの試食マカロンは、

ピスタチオのマーブルマカロン

macaron_pistachePT1.jpg 


昨年から、ハマりだした、マーブル模様。
まだまだその綺麗さに魅了されています。

全色作ってみたい!

マカロンは、スペイン産のアーモンドパウダーを
必ず使っています。
風味が全然違います!

そして、今回は、クリームは発酵バターの
ピスタチオクリーム。

やっぱりバタークリームは、発酵バターでないと
くどくなってしまいます。

発酵バターのふくよかな香りは、
バタークリームだと忘れるほど美味しいですよ♡



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2017.01.08 23:11|焼き菓子・フールセック
もう初焼きはどこへやら!
レッスンの試作やらなにやらで、
オーブンはフル稼働ですლ(´ڡ`ლ)

sable_spiralPT.jpg

くるくるスパイラルクッキー🍪

ココア生地と、バニラ生地を、ふたっつ、くるくる。

これ、簡単に見えて、巻き方とか、
分量とかで、大分見た目も変わります。

真ん中に穴が開いちゃったり、
なんだかカクカクした丸になっちゃったり。

今回は、細心の注意を払って・・・・!
綺麗にくるくるになりました💕

嬉しい~💛

やっぱり、コツはロールケーキみたいに、
しっかりギュギュっと締めることかな。

やっぱり手作りのクッキーって、本当に
飽きない美味しさ(´∀`艸)♡




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2017.01.05 22:49|お知らせ
✨明けましておめでとうございます!✨

あっという間に、1月も5日になってしまいました~💦
お互いの実家にお正月は帰り、
親戚、両親ともに、元気で、
笑いいっぱいのお正月💕

そんな普通のことが、しみじみと有難いなぁ!と
幸せを感じるお正月でしたღ˘◡˘ற♡.。oO

あとは、色々購入したものの、読めていなかった
レシピ本や、今まで持っていたものもゴソゴソと出し、

レシピを読み漁っていました!

パティシエさんたちの素晴らしい腕に、スイーツ
感動したりで、

「これ作ってみたい!」
「あー、これも美味しそう♪」

とは思うものの、、、2月のレシピは結局決まらず、

内心は焦っています(笑)

フェイスブックにインスタで、新年の挨拶をしていたので、
ブログが遅くなってしまいましたが・・・

作り収め、初焼きは、なんと、
プリンでした!!🍮

pudding.jpg 

シンプルな、でも、たまごの美味しいプリン

娘が食べたい!というので、作り始めたら
ハマりまして、、、

最高のおいしさ!を求めて、4回作りました( ᵅั ᴈ ᵅั;)~♬

うーん、プリンも奥が深い!

素朴さがあって、でも、コクもあって、
たまごの美味しさが感じられて、
キャラメルの存在が程よいプリン

なめらかな、「す」の入っていない
口どけ抜群のプリン

できた!と思わず、ガッツポーズ♡

今年も、コツコツと、こんなプリンのように、
ひとつひとつ、スイーツに向き合って、
進んでいきます!

どうぞ、宜しくお願い致しますෆྉꈍ ◡ ꈍ ℒ ͦ ͮ ͤ ♡



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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
数あるブログの中でこちらに遊びに来て下さって有り難うございます♪ 自宅アトリエで、お菓子教室しています!
お一人1台の製作、プロのようなケーキを簡単に!をモットーに、主にフランス菓子を作っています。
フランス留学・パティシエ修業の経験あり。
是非、お気軽にレッスンにお越し下さいね!
ご縁がありますように・・・。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
http://le-plaisir.blog.so-net.ne.jp/

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