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2018.12.14 23:15|お教室
今日もクリスマスレッスンでした!

lecon_xmas2018e.jpg 

ショコラ・ドゥーブル・ノエル
沢山生まれています!
全部ではないですが、一部ご紹介🎵

lecon_xmas2018d.jpg 

試食では、このケーキに加えて、
マカロンも、ミニ・ピニャコラーダも
お出ししています!

アニスのきいた、特製ピニャコラーダ。
ピンクの色がロゼのよう。
パインにぶどうが3種類に、今回はみかんも
入れてみましたよ!(時々内容変わります)

lecon_xmas2018g.jpg 

今月のマカロンのご試食は、
"ブラッド・オレンジのマカロン"
ブラッドオレンジを使って、手作りした
マーマレードが入っています!

上に乗っているのは、熊本の名産品、
"文旦漬け" 文旦の、大きな大きなピール!
これがしっとりとパート・ド・フリュイのような味。

buntan.jpg 

是非みなさんに召し上がって頂きたいと、
マカロンにのせてみました。

まだまだクリスマスレッスンは続きます!

lecon_xmas2018f.jpg




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2018.12.12 14:31|雑貨
クリスマス☆レッスンは今回のテーブルは、
ゴールドとシルバーのミックスです!
イギリスで去年のクリスマスに買った、
こちらのナプキンリング。 
可愛さにノックアウトされて、思わず
8個購入してしまいました。

stollen_lecon2018PT5.jpg 

これを使いたかったのだけど、
これは、ゴールドだし、あれはシルバーで・・・
と決められず、
「ええい、もうミックスで!」
としたけれど、意外にもマッチするものですね!

lecon_xmas2018cPT.jpg 

あまり固定観念にとらわれずに自由に作るのも
いいですよね。

さらに、一人1台仕上げていく、長いレッスンの間、
ちょっと一口、飲んでもらう為に、
ちょっとしたグラスが欲しくて、
思わずぽちっとした、イタリアのRCRのミニグラス

RCR_miniglassPT.jpg 

これが意外にも好評で、レッスンの時にポチリして
買ってしまう人が続出!!
私もびっくり(笑)


レッスンでは、レモネードをお出ししています🎵

持った感じのグラスの、程よい重みと、質感がいい上、
この色の出方も綺麗なんですよ!

小さなオードブルを出すのにも、ちょうど良さそうですね!


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2018.12.11 23:43|お教室
 クリスマス・レッスンで乾杯~🎵
とするときが 一番楽しい❢
12月のレッスンは、いつもの感謝を込めて💕 

lecon_xmas2018b.jpg 

とはいえ、やはり今回はかなりの作業のボリューム・・・
途中試食しながら、また仕上げて、
また召し上がってもらって・・・としながら、
皆さん仕上げていきました。 

Chocolat_doublePT.jpg 



皆さんとの最後のおしゃべりも楽しく、
最終的に帰られた生徒さんは16時(笑)

私はテンション高く終わりましたが、
皆さんはお疲れになっていないでしょうか 💦
12月のお忙しい中、本当にお越しいただき
有難うございました!

でも、皆さん特にデコレーションに向かって
「楽しい~💕」と夢中になっていました!

lecon_xmas2018a.jpg 
(生徒さんの作品の一部です)

このまま冷凍して、家でクリスマスに 仕上げます!
と言う生徒さんも。

centonze.jpg 

ご試食の時には、クスパさんから頂いた
モナコ王室御用達の、#CENTONZE #チェントンツェ
の有機オリーブオイルを使用して。

この美味しさは間違いありません!
オリーブオイルと塩だけの味付けで、基本美味しい。
こちらのオリーブオイル、
バルサミコ酢とセットで、とてもモダンな箱入りであり、
ちょっとした手土産にぴったり。
サイズもちょうど良く、贈り物に迷ったら、是非!!




さらに、お塩もこだわって、イギリスの王室御用達 有名な、
#Maldon #マルドンのシーソルト を 使えば、もう無敵! 

maldon.jpg 

フレーク状になったものが、こういったオードブル にぴったりです✨



イギリスから持ち帰ってきたこのお塩も、
日常使いしているのであっという間に
無くなってきたので、またぽちっとしよう~

#パーティーフーズ . #クスパ #クスパ公認インスタアンバサダー
#クリスマスレッスン


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2018.12.07 11:48|お花
【生のモミのグリーンリース】
生徒さんのNorikoさんが、なんと、
こんな素敵なリースをプレゼントして下さい ました~!
xmas_wreathPT.jpg 


名だたる先生に従事しながら、
20年もの キャリアを持ち、
毎年、生のリースを作っているんだそう。

それも納得、綺麗なラウンドに、
程よい色の ブレンド、持った時のしっかり感と重厚感。

丁寧に作られたことがわかる質の良さが 伝わってきます。 

私のリクエストに応えて下さり、
ガラスボール をつけて下さいました。

リボンも大ぶりのゴールド、
ちょっとサイドに ついているのが素敵ですね❤

stollen_lecon2018PT5.jpg 

せっかくなので、ドライにしながら、
長く 飾りたいと思います。

Norikoさん、本当に有難うございました♪

来週からのクリスマスレッスンも 張り切っていきます♪

ダブルショコラのドリップクリスマスケーキ です!

Noel_chocolat_doublePT.jpg 

キャンセルが出ています。
12月11日、
12月19日、
1席ずつご用意できます!

ご希望の方はお気軽にメッセージ下さいね。
HPのお問合せからでも🎵
クリスマスを皆さんで楽しみましょう!
心よりお待ちしています!

#クリスマスレッスン #おもてなしクリスマス 
#お菓子レッスン #クスパ 
#クスパ公認インスタアンバサダー


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2018.12.06 17:38|お教室
シュトーレン☆レッスン】
今日はリクエストがあって、
1日限りの シュトーレンレッスンでした!
2016年のメニューであった、
”抹茶と苺のスイーツシュトーレン

stollen_2018PT.jpg 

簡単に中種を作りながら、3時間以内で、
出来てしまう、美味しさと簡単のギリギリの
せめぎ合いのレシピ!?です! 

最初のこねるところから、はじまり、
あっと言う間に皆さんのが出来ました♡ 

stollen_lecon2018PT3.jpg 

抹茶に、クランベリー、ホワイトチョコに
シナモンもレーズンもたっぷり。

苺は贅沢に"国産のドライ苺"をたっぷりと
入れましたよ♪ これが、半生で美味しいんです。



#国産ドライ苺 #南信州菓子工房 

ドイツ産のマジパンも入れて、

(↑コッタさんのこちら)

綺麗な形にする コツもしっかり。

型に入れることで、ダレずに綺麗な形に
仕上がるんですよ!

stollen_2018PT2.jpg 

イギリスから割れずに届いた、
ウエッジウッドのティーポット!も初お目見え🎵

wedgewoodPT1.jpg 

#ウエッジウッド #イングリッシュレース #wedgewood




ラッピングも楽しい時間でした♡

wedgewoodPT2.jpg 
今日は本当に皆様有難うございました!
「バターもお砂糖もたっぷりだから、
毎日ひと切れ ずつですね~♪」
なんて皆さんと話しながら、
レッスン後に美味しすぎて、3切れも食べちゃった😂

stollen_lecon2018PT4.jpg 

試食もちょこちょこと・・・色々用意したのですが、
ミニ・モンブランを出し忘れるという・・・!!
ああ、ショック💧

stollen_lecon_2018PT1.png  

#シュトーレンレッスン #シュトーレン
#手作りシュトーレン #美味しいシュトーレン
#スイーツシュトーレン
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プロフィール

プチ・シュー

Author:プチ・シュー
お菓子研究家 ★ 貿易会社勤務を経て渡仏。パリで製菓・製パンのディプロムを取得し、一流パティシエに師事し研鑽を積む。
帰国後「お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir」を主宰。初心者でも作れる華やかで洗練されたお菓子とテーブルスタイリングが人気。

HP:
http://www.le-petit-plaisir.com/
以前のブログ:
http://le-plaisir.blog.so-net.ne.jp/

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